適合夏天的一道開胃涼菜,需要食材不多,做起來簡單方便,很好吃哦~
用料
內酯豆腐 | 1盒 |
皮蛋 | 2個 |
醋 | 1-2勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
糖 | 幾克 |
鹽 | 幾克 |
蠔油 | 1勺 |
適合夏天的開胃涼菜丨皮蛋拌豆腐的做法
準備一盒內酯豆腐,可以反過來在四個角剪一個小口,這樣更容易倒出來,切片,放在盤子裏。
剝兩個皮蛋,切成小塊,同樣放在盤子裏。
(豆腐靜置一會以後可能會有水,可以稍微倒掉。)
用小碗配料汁(兩勺左右的醋,基本同等量的生抽,適量蠔油,撒一點雞精鹽和白糖)
小米椒和杭椒切段,準備好蒜末。
鍋裏熱油,蒜末炒香,小米椒杭椒和花椒下鍋,炒出香味來倒進調料碗裏,加兩滴香油。
把滿滿一碗料汁均勻地倒在盤子裏,一碗夏天的皮蛋拌豆腐就做好啦。