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一次發酵的豆漿方包

欄目: 豆漿 / 發佈於: / 人氣:3.27W
一次發酵的豆漿方包的做法步驟圖

早上面包爸都會自己榨豆漿給麪包仔跟麪包媽喝，不過每次都會剩一碗左右。老是倒掉覺得好浪費，豆漿又不能放太久，所以最後決定試試做這款豆漿方包。今天做的是黃豆加花生的。

用料  

雞蛋 1個
豆漿（最好過濾） 半碗至一碗（酌情決定）
麪包粉
糖
鹽
酵母粉
黃油 可以不要，我沒有下

一次發酵的豆漿方包的做法  

  1. 先把豆漿加熱，到温就可以

  2. 麪粉過篩，跟酵母粉混合，打入雞蛋，放入一小勺鹽跟兩勺糖。

  3. 把加熱後的豆漿倒入步驟二中，不要一次性倒入，根據麪粉的吸水度和粘稠決定。開始和麪。做到面光，手光，盆光就可以了。

  4. 麪糰分成三份，用擀麪棍或者手弄成橢圓長條，在反面捲起。蓋上保鮮膜醒10分鐘。醒好後放進吐司盒裏，開始一次發酵。烤箱38度大概發酵到吐司盒九分滿。

  5. 發酵好後烤箱開始預熱，180度。烤25分鐘。一般吐司盒有加蓋，不怕上色過深。搞定

小貼士

一次發酵的吐司沒有二次發酵的吐司柔軟，但是勝在節省時間，也比較方便。吃起來厚實點，不過也是不錯的。可以切片加白砂糖黃油烘烤，也可以夾三明治，都是不錯的選擇。

Tags：豆漿 方包
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