用料
有機枇杷 | 2000克 |
川貝 | 10克 |
蜂蜜 | 500克 |
糖 | 500克 |
蜂蜜川貝枇杷膏(可以做為果醬食用)的做法
洗淨枇杷涼幹,去蒂,剝皮、去核.
枇杷用料理機打算,(如果你不追求膏狀,無料理機的也可以在剝皮的過程中把枇杷弄的稍微碎點,其實口感能好呢,會有吃果肉的感覺)伴上一斤白糖醃製數小時,其實只要有枇杷水稀出來就差不多叻!(為了身體健康所以糖放得並不多,但糖是天然的保鮮劑)
準備好一口大鍋,把拌好的枇杷放上去慢慢熬製。這個過程全程小火熬製。慢慢順時針攪動,這就是個水分慢慢蒸發的過程。你感覺醬差不多了熬成膏狀就加入碾碎的川貝!再熬製10分鐘!最後加入一斤蜂蜜!蜂蜜是天然的抗菌劑哦!
這個真的熬出制好了就是果醬的味道,可以配着吐司吃最好不過了!
小貼士
其實方子都不是固定的,好糖的小夥伴可以多加點糖!另外最好裝保鮮袋小份存儲,隨吃隨拿,畢竟沒放防腐劑,還是老老實實凍起來比較安全!