有一些很難喝的速溶黑咖啡,不能浪費 我用來做冰皮蛋糕的夾層,所以沒有捲起來
速溶咖啡,加60克熱水融化開,再加入玉米油攪拌均勻
加入過篩的低粉,z字形攪拌均勻
加入4個蛋黃
Z字形攪拌均勻,蛋黃糊完成
蛋白打發,分三次加入糖,打發到小彎鈎,忘記拍圖,然後和蛋黃糊翻拌均勻
烤箱上火175,下火180,中層,20分鐘
做羅森的那種冰皮月亮蛋糕,用圓形模具壓出來