椰奶凍是甜品店常見甜點了
自己研究了下發現製作過程是非常easy的
不過純椰奶凍吃多了會有點膩
搭配些水果也爽口很多
芒果、水蜜桃、藍莓、黃桃都可以用來搭配
色相也更好看
自己做的成分更放心,寶寶們也會很喜歡哦
用料
牛奶 | 220g |
椰漿 | 110g |
淡奶油 | 150g |
吉利丁片 | 2片 |
綿白糖 | 40g |
彈彈彈的椰奶凍的做法
準備好所有食材,沒有冷水的這時候準備一點涼白開或礦泉水放入冰箱冷凍
吉利丁片放冷水中浸泡十分鐘,一直到泡軟,撈出瀝水
芒果、黃桃切丁備用
拿一個大碗,放入牛奶、淡奶油,攪拌均勻,放入吉利丁片和綿白糖。
鍋中燒開水,隔水加熱,慢慢攪拌,吉利丁片和綿白糖都融化了後就可以取出了
將混合好的椰奶漿倒入空盤子,或者保鮮盒,放入之前切好的芒果、黃桃丁,放入冰箱。
冷凍層的話大概需要一個半小時
冷藏層的話大概需要5個小時
等椰奶凍變成凍狀就可以取出來吃了,可以切塊沾椰蓉,也可以直接用勺子挖着吃
倒入小碗裏也很美貌
第二次做,放了芒果、水蜜桃、藍莓
芒果、水蜜桃和藍莓也很美貌哦
小貼士
有的方子我這個量吉利丁片會放4片,但經我實驗,2片也可以了,可能成凍的時間會稍微長一點,但更放心不是嘛