卡通餅乾 － 杏仁小松鼠餅乾和熊貓餅乾

看過幾個類似的方子，都差不多的，我是採用奶香餅乾的方子，自己搗弄出來也不錯。
麪粉的分量可以按照面團的乾濕程度進行適當調整。
我剛開始做的時候很困惑，因為模具按完之後軟軟的麪皮根本就拿不起來，試過用手拿，試過用刮板鏟也都不行，後來找到兩個比較好的方法，個人比較推薦第二種：
1、拿一小塊麪皮直接在油紙上操作；
2、麪皮上下都墊上保鮮膜，印模具之後輕輕撕開保鮮膜，倒扣在手上即可，多薄都可以。

如果大家有更好的方法和更多的想法，歡迎交流。

用料  

卡通餅乾 － 杏仁小松鼠餅乾和熊貓餅乾的做法  

1. ［原味麪皮］和［可可味麪皮］可以同時進行，先將各種材料準備好

2. ［原味麪皮］和［可可味麪皮］分開兩個容器：黃油軟化，用打蛋器打散，加入糖粉，先手動攪拌，以免糖粉到處飛，再開中速攪拌至膨脹，結塊也不怕

3. 分次少量加入全蛋液，每次都需要攪拌到充分融合，才可以繼續加入，最後攪拌成乳膏狀

4. ［原味麪皮］加入篩好的中筋麪粉，用刮刀攪拌均勻，［可可味麪皮］加多20g可可粉

5. 用手抓捏成麪糰，分別蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6. 在硅膠墊上鋪上一層保鮮膜，把［可可麪糰］放上去，再蓋上一層保鮮膜，用擀麪杖擀成麪皮，拿走上層保鮮膜，用模具按壓出形狀（具體動物可以根據模具做，小松鼠和熊貓可以同時做）

7. 分別組合形狀，放在鋪有油紙的烤盤裏，注意一定要用手指按壓一下，不然烤的時候會凸起來

8. 將杏仁按壓在小松鼠上，烤箱預熱175度

9. 放入烤箱，以上下火，160度，中層烤15-20分鐘（具體根據自家烤箱進行適當的調整），儘量小火烘焙，不然就會烤出黑臉松鼠和黑臉熊貓了

10. 將巧克力放進裱花袋裏，放進熱水裏融化，剪個小口，發揮你的創造力給小松鼠啊加上表情和裝飾吧

11. 包裝，密封放置在陰涼地方或立即送人～

12. 小熊貓餅乾

小貼士

烤好的餅乾開始不脆，放涼了就脆了。如果涼後不脆，就放入烤箱中層，150度再烤3-5分鐘。