![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖")
小蛋糕不需要打發，超級快手，發酵也沒有那麼講究，只需發到麪糊有氣泡，有明顯長高即可，我發了大概半個小時左右就可以了，做出來的蛋糕鬆軟好吃！
用料
| 紫薯 | 一個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 酵母 | 1.5克 |
比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法
紫薯去皮切片，蒸熟
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第2張")
雞蛋加入麪粉中，酵母放入牛奶中攪勻，再加入麪粉中攪拌均勻，發酵兩倍大即可
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第3張")
紫薯壓成泥
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第4張")
發糕麪糊倒去平底鍋，開小火
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第5張")
麪糊底部凝固後用勺子將紫薯泥加入，抹平
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第6張")
麪糊全部凝固後，對摺切成想要的形狀即可
![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第7張")
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![比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "比蛋糕簡單，比蛋卷好吃的紫薯夾心小蛋糕的做法步驟圖 第8張")
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