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COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:1.45W
COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖

作為烤箱試用者，應該把烤箱的功能體現出來，15號直播時，我是第一次用530E烤箱烤戚風蛋糕的，如果遇上温度不好的烤箱，就會“氣瘋了”...哈哈，還好我也按平時的温度和時間去烘烤，一樣很成功，效果也很好。
   之前烤了費南雪：温度準，在烘烤時間內達到想要的效果，之前試過有些其他烤箱烘烤，一樣温度，需要烤20分鐘才達到.....這樣蛋糕已經不好吃了。
    前幾天用了發酵功能，這個功能很合適地方不大，但又喜歡做麪包的人。因為在冬天的時候，室温很難達到想要的發酵温度，還有一點，烤箱温度不夠，拉長烘烤麪包的時間，這樣的麪包會流失更多的水分，因此口感大打折扣。
   這次這款蛋糕，用了粘米粉代替大部分的低筋麪粉，製作米蛋糕，而且也裝飾了奶牛效果，讓普通的蛋糕換個風格...

奶牛米杯子蛋糕：9個

用料  

雞蛋 3個
低筋麪粉 15克
粘米粉 35克
細砂糖 40克
黃油 20克
牛奶 18克
蜂蜜 14克
竹炭粉 1克

COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法  

  1. 1、蛋黃和蛋白分離，蛋白一次性加入細砂糖，用電動打蛋器中速打至9分發，提前打蛋頭拉出短彎尖。
    2、加入蛋黃，繼續用電動打蛋器低速打勻。
    3、打發好的麪糊細膩，有光澤。提起打蛋頭畫“8字”，保持3秒不消失；或蛋液滴落能堆起。
    4、篩入低筋麪粉和粘米粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
    5、無鹽黃油、牛奶和蜂蜜隔水加熱至50度，倒入麪糊裏，攪拌均勻。

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第2張

  2. 這是第三步的大圖效果！

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第3張

  3. 6、取適量的麪糊和竹炭粉攪拌均勻。
    7、竹炭麪糊隨意倒入紙杯裏，形成奶牛的花紋。
    8、倒入一半原味麪糊，再加入一點竹炭麪糊。
    9、把剩下的原味麪糊倒入至9分滿，表面添加一點竹炭麪糊。

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第4張

  4. 10、放入預熱好的烤箱裏烘烤，中層145度，25分鐘。

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第5張

  5. 樹莓酸奶奶油：樹莓粉5g，細砂糖10g，淡奶油130g，酸奶28g
    1、樹莓粉和酸奶攪拌均勻。
    2、淡奶油和細砂糖用電動打蛋器打至7分發，加入樹莓酸奶。
    3、繼續打至全發混合均勻。
    4、裝入裝了泡芙嘴的裱花袋裏，擠入蛋糕中
    5、表面擠一圈奶油花裝飾。

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第6張

  6. 中途沒有轉換位置，上色效果非常好👍均勻

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第7張

  7. 酸酸甜甜的奶油在中間

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第8張

  8. 享受自己的下午茶

    COUSS（卡士）電烤箱CO-530E試用之奶牛米蛋糕的做法步驟圖 第9張

小貼士

TIPS：
1、分蛋海綿蛋糕操作對於新手更加容易上手，比較容易打發到位。
2、篩入粉類後，用手動打蛋器輕柔的拌勻，不宜過度攪拌，容易消泡。
3、無鹽黃油和牛奶、蜂蜜需要保持40-50度，這樣攪拌麪糊不易消泡，才容易和麪糊混合乳化。
4、低筋麪粉換成杏仁粉，製作出來的蛋糕也很香喔，如果對小麥過敏的，可以把低筋麪粉都換成粘米粉製作；竹炭粉沒有可以用一點色素代替，也可以換成紅曲粉做成豹紋效果。
5、樹莓酸奶奶油，也可以用其他果蔬粉代替，製作不同口味的奶油。

Tags：530E 奶牛 卡士 couss 電烤箱
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