Yotube “cooking tree " 搬運
23.5*23.5 烤盤
蛋糕卷用的是後蛋法
個人想法：巧克力奶油可以用Ph的做，或者奶油加Nutella醬，加點咖啡液也是好吃的，加入自己的小心思會有不同的味道
糖量也可根據自己口味有所增減
用料
| 蛋糕卷： | |
| 雞蛋 | 3個 |
| 細砂糖（蛋清） | 70g |
| 香草精 | 幾滴（原方3g) |
| 低筋麪粉 | 70g |
| 可可粉 | 15g |
| 黃油（溶化） | 20g |
| 牛奶 | 30g |
| . | |
| 巧克力奶油： | |
| 淡奶油 | 80g |
| 巧克力 | 30g |
迷你香蕉巧克力蛋糕卷的做法
烤箱預熱170度
分離蛋清蛋黃，蛋清加糖打發，這裏沒有過程，可以分三次加糖
打至濕性發泡
加蛋黃
加香草精，刮刀翻拌均勻
過篩可可粉和低粉 ，這裏可以事先混勻，有的可可粉會飛
刮刀翻拌均勻
溶化後的黃油，沿着刮刀倒進去
黃油温度不要太高
刮刀拌勻
放入預熱好的烤箱
15分鐘
取出來晾涼，切邊
準備好巧克力奶油，奶油部分可以自己改動
抹上去，放香蕉，捲起來，多餘部分切掉
放冰箱 冷藏至少一小時
切 吃
搬運完成
感謝收看
烹飪屋
