小美做慕斯蛋糕特別容易，打碎餅乾做底，cream cheese都不用室温軟化，直接入主鍋加熱就可以打的很滑順，拌入芒果泥和吉利丁，再加入打發的淡奶油，攪拌均勻，就這麼簡單，表面裝飾一下，有沒有好美[色]
準備300g新鮮芒果打成的芒果泥
200g做芒果凍
100g做芒果慕斯
用料
| 芒果凍 | |
| 芒果醬 | 200g |
| 糖 | 40g |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 吉利丁片 | 2.5g |
| 餅乾底 | |
| 奇福餅乾或者消化餅乾 | 200g |
| 軟化黃油 | 50g |
| 芒果乳酪慕斯 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 250g |
| 糖 | 60g |
| 芒果醬 | 100g |
| 吉利丁片（先用冰水泡軟） | 10g |
| 這個配方，我做6寸一個 |
Cindy手作-美善品 芒果慕斯蛋糕的做法
芒果醬和糖，檸檬汁放主鍋，設定1分鐘/60度/速度2攪拌均勻
放入泡軟的吉利丁片，攪拌一下確定完全溶解以後，把芒果凍裝入擠花袋裏，放冰箱冷藏備用
餅乾和黃油放入主鍋，用10秒/反刀速度5打碎
如果裏面還有一點黃油稍微捏一下混合就好
平鋪在慕斯圈裏壓緊
主鍋裏放入奶油奶酪和牛奶，糖，設定2分鐘/60度/速度4攪拌，温度慢慢上升奶酪糊很快就會打得滑順，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌一下完全融化
再加入芒果醬攪拌均勻備用
另取一個主鍋，打發250g的淡奶油，大約7分發就可以了
淡奶油還是柔軟細膩的
然後倒入芒果奶酪糊（注意，剛剛為了溶解吉利丁片所以奶酪糊加温到60度，如果現在奶酪糊温度偏高就要稍微等一下讓奶酪糊冷卻到30度左右才能與淡奶油混合）
設定時間15秒/速度3-4混合均勻即可
先倒一半在蛋糕模裏，然後放冰箱冷凍10分鐘
然後擠上芒果凍，留一點芒果凍做表面裝飾
再倒入剩下的芒果奶酪糊
剛剛留下來的芒果凍放小鍋中稍微加熱變成稀芒果泥
輕輕的點在蛋糕表面
用牙籤畫出花紋
放冰箱冷藏到完全凝固就可以脱模
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