夏天想吃方便菜,快手菜,又不想喝熱湯?第一次嘗試炒土豆粉,想象着炒麪的樣子做的,我連炒麪都沒做過,這次竟然成功了~
用料
雞蛋 | 2個 |
油菜 | 4顆 |
各類丸子 | 4-8個 |
土豆粉 | 1袋 |
葱花 | 適量 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 少許 |
蒸魚豉油 | 少許 |
料酒 | 少許 |
白糖 | 少許 |
絕不失手的簡單美味——醬炒土豆粉的做法
土豆粉從袋裏取出,碗裏備水,洗散,泡水待用。
雞蛋加鹽打散,備用。
油菜洗淨,每一片葉子掰開,根部丟掉。大片的葉子豎着切半。
各類丸子按大小切成2瓣或4瓣,待用。
雞蛋炒熟,盛起。
炒油菜,有點軟的時候下丸子翻炒。大概一分鐘後下土豆粉,倒一丟丟水防止土豆粉熟了後粘連。燜上鍋蓋一分鐘,期間用筷子攪拌兩次。
土豆粉半熟時把炒好的雞蛋倒入翻炒。加鹽,紅燒醬油,蒸魚豉油調味,愛吃辣的可以放一些郫縣豆瓣醬。
出鍋前烹入一點料酒,滴入幾滴香油即可。
小貼士
丸子一定要切,更容易熟,而且看起來多,可以少攝入些深加工食物哈哈哈,畢竟不太健康。