好長的名字啊,但是簡簡單單又美味!
用料
肉絲 | 250克 |
圓白菜 | 小半個 |
粉條 | 一把 |
榨菜 | 少許 |
蒜末 | 2瓣 |
生抽老抽蠔油澱粉鹽醋玉米油 | 我都是隨意調味 |
青蒜苗 | 1根 |
簡單又不失美味的榨菜肉絲圓白菜粉條的做法
切好肉絲
肉絲裏面放無味道的玉米油,生抽,老抽(一點點上色),蠔油,澱粉和少許水順時針攪拌到粘稠。這方法同樣適合於調肉餡做丸子,很百搭
圓白菜切絲,我開始手撕了所以後來再切就不那麼均勻
粉條用温熱水泡十分鐘,煮熟備用
煮熟的粉條里加生抽和少許老抽拌勻
炒好肉絲備用
鍋裏放油,爆香一半的蒜末和青蒜
放入圓白菜絲翻炒
翻炒一分鐘左右加入鹽和生抽,還有少許醋
加入榨菜絲
加入肉絲
還有拌好的粉條
翻炒,這時候可以再放一點生抽和蠔油,再加入剩下一半的蒜末
再炒個一兩分鐘就可以了,出鍋前撒一點點白胡椒粉
簡單的食材,味道一點也不簡單!