你好親愛的，我是食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裏，關注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！
記憶中兒時的大多數時光我是在外婆家度過，這個季節，外婆喜歡從市場裏挑上滿滿一袋金桔往家扛，她常説“金桔吃了潤喉、止咳、消食還能防感冒……”在這些嘮叨聲中，那生得乖巧可愛、色澤金黃的小金桔就是包治百病的萬能藥方，那是從小吃到大愛極了的美味。
可偏偏我家娃對金桔特殊的氣味是排斥的，為了搞定他我試過不同吃法，像今天這樣是最簡單奏效的，用冰糖熬上的一大罐酸酸甜甜的金桔醬，絲毫不用強迫，熊孩子就愛上這個味道。
金桔醬也是我想要極力推薦給大家的，它可以直接泡水喝，家裏有不愛喝水的寶寶，你一定要試試這個法子。它還可以直接塗抹到饅頭片、吐司片或者餅乾上，酸甜口，早餐和間點都可以吃。
Tips： 更重要的是，金桔醬富含天然類黃酮和維生素C，VC含量幾乎可以和獼猴桃比美。有化痰止咳、去火的功效，非常適合現在乾燥的季節，大人孩子嗓子不舒服時，和我一起把這罐蜜醬做起來，能吃上好幾天，讓寶寶恢復的更快。
用料
| 金橘 | 500克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 檸檬 | 半個 |
金桔醬 寶寶健康食譜的做法
參考月齡：12個月以上的寶寶
食材準備：金桔500g、冰糖100g、檸檬半個
烹飪時間：３0分鐘
難度分析：初級
金桔放入淡鹽水中浸泡20分鐘。
Tips：果皮要用鹽輕輕地揉搓，再用清水沖洗，能有效清洗水果表皮的農藥。
浸泡後用清水反覆搓洗，瀝乾水分。
金桔去蒂，對半剖開。
Tips：一定要橫向切，這樣方便剔籽。
用小叉子剔除裏面的籽，切成4等份。
Tips：也可以用牙籤，稍大一些的寶寶可以請他一起協助幫忙挑籽，順便鍛鍊一下孩子的動手能力。
Tips：金桔的籽一定要全部挑出來，不然會有些微苦味，影響醬的口感。
將去籽的金桔切成小塊，放入料理機，加適量清水，打成細膩的漿。
Tips：如果是2歲以上的寶寶和大人食用，略打碎些即可。
我用的料理機比較給力，這裏直接打成了漿狀。
金桔漿倒入不粘鍋中，開小火。
Tips：煮醬的時候，一定要用不粘鍋，還要用木鏟或者耐熱硅膠鏟從鍋底不時攪拌，以免糊底。
小火煮至冒泡。
加入冰糖，慢慢攪拌。
Tips：冰糖本身有潤肺功效，在這裏還能起到天然防腐的作用，延長保質期。
用力擠出檸檬汁，倒入檸檬汁，攪拌均勻。
Tips： 檸檬富含維生素C、B1、B2等，對寶寶十分有益，可以止渴生津、祛痰，紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適，把它和金桔搭配，金桔醬的口感和效果都得到提升。
攪拌均勻繼續熬煮，煮到金桔醬能掛在鏟子上，不易滴落即可。
玻璃瓶放入鍋中，水開後煮5分鐘。
消毒後自然晾乾備用。
晾涼的金桔醬裝瓶密封保存，如果保存方法正確，可以冰箱冷藏放置1個月之久。
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