雜菌麻辣燙

冬季的重口味暖身餐

用料  

雜菌麻辣燙的做法  

1. 菌菇蔬菜洗淨備用

2. 取料理湯盒，先擺入一小碗米粉，再將各類菌菇和蔬菜擺在米粉之上

3. 將鹽+糖+花椒粉隨意倒在盒內食材上，將一小碗熱水衝到在撒了調料的地方使其溶解分散均勻

4. 蓋上料理盒入微波爐中火5分鐘

5. 油炸花生米去除紅衣，放入食品袋內用擀麪杖敲打成花生碎

6. 從微波爐中取出料理盒，將一大勺芝麻醬和剩餘其他調味料一併加入其中並拌勻，最後撒上花生碎即可

小貼士

1.蔬菜和新鮮菌菇的種類可以根據個人喜好更換，但是儘量選擇成熟時間相差不要太大的；
2.調料的多少可以根據個人的口味進行適當調節；
3.不用擔心因為那兩勺糖而使麻辣燙變成甜的，因為有加醋，甜味不會很突出，另外，本來北方版的麻辣燙都有加糖的哦~；
4.辣椒油我的做法是：一小碗中粗辣椒粉+生芝麻+2小勺花椒粉+1小勺鹽+1小勺糖，拌勻後用足夠多的熱油倒入拌勻即可，做一次可以用很久。。；
5.蒜蓉這個調料放在了最後，因為有些人不吃所以打了括號，其實放了味道更好！花生去了紅衣也是為了口感考慮，如果嫌麻煩那你就帶着衣服壓碎吧；
6.鮮桂林米粉在超市賣豆製品的冷藏櫃區可以買到。