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艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:8.87K
艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖

成品口感QQ，類似糯米餈。
🌿🌿春天不可錯過的味道當然是艾草的味道，艾草除了可以做青團以外，另外一種做法～艾草麻薯，參照泳歌的抹茶麻薯改良成了艾草麻薯。麻薯吃起來口感更軟，更q…

用料  

糯米粉 320克
玉米澱粉 70克
白砂糖 120克
玉米油 60克
艾草汁液 400~430克

艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法  

  1. 艾草洗乾淨，加入沸水中煮約2分鐘（有小蘇打可放一點進去）

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第2張

  2. 煮過的艾草放進涼水中洗兩遍

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第3張

  3. 艾草加少量水（共計420克）放進料理機打碎

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第4張

  4. 把糯米粉，玉米澱粉，糖，玉米油，一大半的艾草汁，放進盆子裏混合均勻，剩下的小量汁液要看狀態添加

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第5張

  5. 混合均勻的樣子(處於半流動狀態)不能太稀

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第6張

  6. 倒進盆子鋪平整（三能金盤28✘28），大火蒸約15~20分鐘，也可以倒進普通刷了油的盤子裏蒸熟。

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第7張

  7. 蒸好的麻薯立刻打開蓋子，稍稍放涼，然後混合成團

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第8張

  8. 取一小團包入豆沙餡，或者你喜歡的餡料。建議花生芝麻、芒果、紅豆沙

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第9張

  9. 用保鮮膜包着，防粘。也可以放進椰蓉裏滾一圈防粘，想不變硬的話儘量室温存放，放冰箱會發硬。

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第10張

  10. 自制紅豆餡

    艾草青團（麻薯做法，常温不會變硬）的做法步驟圖 第11張

小貼士

1.在操作包餡料過程中因為比較粘，必須戴一次性手套操作。
2，想艾草顏色好看，必須放小蘇打進去煮艾草，處理好才不會變墨綠色
3.想青團不變硬儘量室温存放並儘快吃完。

Tags：變硬 青團 麻薯 艾草 常温不會變硬 艾草青團麻薯做法 常温
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