抹茶紅豆蒸蛋糕（免烤）

截圖來自【cooking with dog】萌女教你做跟她一樣卡哇伊的♥ 抹茶蒸麪包 ♥
方子來自：cooking with dog

蛋糕雖然美味，但是烤制的蛋糕小朋友吃了容易上火，把烤箱換成蒸籠，也能做出一樣美味的蒸蛋糕。

用料  

抹茶紅豆蒸蛋糕（免烤）的做法  

1. 提前準備好所需原料

2. 分離蛋黃和蛋清，蛋清放至一旁備用，其中蛋黃加入牛奶和細砂糖攪拌均勻

3. 將低粉、抹茶粉、泡打粉和一小撮鹽混合均勻後過篩至2中的蛋黃糊，攪拌均勻至無結塊

4. 蛋白加檸檬汁和細砂糖打至八分發

5. 先取1/3的蛋白霜至蛋黃糊中翻拌，再加入剩下的蛋白霜中拌勻成為蛋糕糊

6. 在蛋糕糊中加入大部分的蜜豆拌勻，剩下的蜜豆待會裝飾用

7. 將蛋糕糊倒入模具中，本方大概可做布丁模具6個，並且在蛋糕表面撒上幾顆蜜豆

8. 中火蒸13分鐘後用牙籤插入蛋糕中沒有沾上蛋糕末即表示已經蒸熟，取出後放涼食用。