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白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子

欄目: 包子 / 發佈於: / 人氣:2.92W
白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖

從麪食白痴到現在已經摸爬滾打半年，哈哈…越來越喜歡。記錄一下方便日後自己查看。這個方子比例做出來的包子非常完美，只是我包的還沒那麼好看。

可做正常大小包子18個（供參考）

用料  

中筋麪粉/普通麪粉 500克
水 夏240克/冬250克
酵母 5克/冬天可增加2-3克
糖 30克/可增減
餡料：圓白菜、胡蘿蔔🥕、雞蛋、香油、食鹽、生抽、胡椒粉或十三香、香葱、蠔油
個人喜歡素餡的包子，沒去買菜剛好家裏有這些材料就做了，沒想到如此好吃。不能告訴你我吃了幾個😳😄
這次沒拍過程照片，下次補上。🎉

白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法  

  1.      將酵母粉、糖加入温水中攪拌均勻靜置3-5分鐘。（夏天其實直接涼水和麪也可以）

  2.       開始和麪，麪粉裏我還加了20克色拉油上面忘記説了。可不放
    將靜置好的酵母水倒入麪粉中筷子慢慢攪拌至水分吸收成面絮狀。然後開始揉麪，揉至光滑蓋上蓋或保鮮膜發酵至兩倍大。

  3. 麪糰在發酵時準備材料。

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第2張

  4.       麪糰發酵好後翻開看是蜂窩狀的，手指沾麪粉戳個洞也不會塌陷回縮。
    開始揉麪排氣揉至光滑，再分成大小均勻的劑子

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第3張

  5. 擀麪皮包包子嘍～🎉

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第4張

  6. 包好的包子繼續醒發，夏天温度高几分鐘就醒好了。

  7. 涼水上鍋蒸啦～水開後12分鐘關火悶3⃣️分鐘開吃

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第5張

  8. 等不及啦～😜

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第6張

  9. 快快趁熱吃五個八個😜

    白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法步驟圖 第7張
Tags：胡蘿蔔 雞蛋 素餡 白菜 包子
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