心血來潮，成就了美食！
用料
| 剩米飯 | 碗1 |
| 胡蘿蔔碎 | 半根 |
| 小葱 | 數根 |
| 鹽 | 3克 |
| 鹹鴨蛋碎 | 1個 |
| 絲瓜碎 | 半根 |
| 蝦米 | 若干 |
蛋黃炒米飯的做法
説明，絲瓜雞蛋蝦皮是前一天包餃子剩的一點點餡兒，所以沒有配比圖。想象一下餃子餡比例吧～
炒米飯的油是前一天炸丸子的油，三湯匙，香葱末煸炒出香味兒，小火煸炒胡蘿蔔碎，點醬油，隔夜米飯下鍋，中火小火切換，快速把米飯攪拌沾滿油漬均勻，剩絲瓜餡兒入鍋，如上攪拌，小火，淋鹽，攪拌，鹹鴨蛋碎，攪拌，小火煸炒，出香味兒，關火！出鍋！如圖！
小貼士
關鍵是香味兒！
小香葱煸香了。
小火！或者中火及時轉換！米飯的水分蒸發的速度和菜品入鍋時間和諧，小火將米飯炒出香味！！！不加水，鍋不糊！
鹹鴨蛋，雖然只有一個！點睛之筆！
考慮餡兒和鴨蛋的含鹽量！
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