韭菜香菇餃子

我和老公最愛的鮮味兒餃子

用料  

韭菜香菇餃子的做法  

1. 菜市場攪碎好的豬肉，韭菜洗好晾乾切沫，香菇洗好切碎，姜切碎。

2. 加入適量生抽半勺，鹽，老抽（生抽的一半），十三香，香油(芝麻油)一大勺拌勻，往同一個方向攪拌至餡兒如圖。

3. 注意：拌餡兒之前先活面。麪粉里加些許鹽，可使餃子皮有彈性。餡兒調好把半小時前活好的面揉好長條切季兒，切成如圖按壓，擀成圓片，薄厚根據自己喜好。

4. 圓片擀好開包餃子，餃子形狀根據自己喜好和擅長。包差不多夠吃時煮適量水，水開下餃子。餃子都鼓起來就是熟。

小貼士

包的多，吃不完的可放在冰箱冷凍，凍實裝保鮮袋，兩週內想吃隨時煮。