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豬肉白菜餡翡翠白玉餃

欄目: 餃子 / 發佈於: / 人氣:1.45W
豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖

冬至餃子🥟
翡翠白玉，形似白菜🥬
一半菠菜汁和麪，一半普通麪糰
形狀可愛，寶寶愛吃，營養豐富
還能襯托節日氣氛，一舉兩得

用料  

白菜 一顆
豬肉 一斤
韭菜 一小把
雞蛋 兩個
生抽 一大勺
鹽 一勺
葱 一小段剁碎

豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法  

  1. 1⃣️肉餡加生抽或者味極鮮醬油都可以，我們叫喂肉，就是先讓肉入味
    2⃣️白菜剁碎，放盆裏，撒鹽，然後用手揉搓白菜片刻，就可以把白菜團在手裏擠出水份了，只留白菜
    3⃣️肉餡加1～2個雞蛋，攪勻，加入白菜，加入韭菜碎，加入葱碎，加入適量食用油
    4⃣️餃子餡完工😍
    ⚠️暫時不加鹽♨️

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第2張

  2. 準備麪糰
    菠菜洗淨切段放料理機打碎，料理機裏可以稍加涼水，幫助打汁，濾網過濾菠菜汁，不要打碎的菠菜渣渣，用汁揉麪

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第3張

  3. 注意⚠️準備開包的時候，給餃子餡放鹽調味，放早了怕菜餡會出湯，這樣餃子就不好包了

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第4張

  4. 白麪搓長條
    菠菜面搓長條，趕平至足矣包裹住白色麪糰

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第5張

  5. 開包吧，你喜歡的形狀
    翡翠白玉，🥬
    美極了

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第6張

  6. 菠菜汁和麪沒有異味，還不褪色
    煮出來的餃子🥟很漂亮

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第7張

  7. 貌似味道還不錯

    豬肉白菜餡翡翠白玉餃的做法步驟圖 第8張

小貼士

1⃣️文中提到，準備包餃子時候再給餡料放鹽
2⃣️餃子餡用筷子攪拌感覺一下濕潤度，太乾的話就放兩個雞蛋🥚可以的話就一個可以了
3⃣️肉餡最好三肥七瘦，如果肉餡太肥就少加食用油
4⃣️韭菜提鮮，葱可放可不放，我習慣性放點

Tags：翡翠 白玉 豬肉 白菜
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