商店賣的多少有添加劑，不知名品牌怕肉都不能保障質量，哪有自己做放心！
用料
| 瘦肉（裏脊更佳） | 500g |
| 醬油、料酒、蜂蜜 | 若干 |
| 黑胡椒粉、鹽、糖 | 若干 |
| 辣椒粉、花辣粉 | 按口味添加 |
瘦肉剁細，儘量細點。拌入鹽、糖、料酒、醬油、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，順時針攪拌上勁。
醃製三四小時，一次取約160克，下面墊錫紙並刷層油，將肉靡放上，蓋一層保鮮膜，用擀麪杖輕輕碾壓後移入烤盤，繼續碾壓至厚薄均勻，撕去保鮮膜。
入170度預熱烤箱13分鐘，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻，160度烤10分鐘，取出翻面，刷蜂蜜水，繼續原來面朝上再烤10分鐘，即可，放涼剪片食用。
小貼士
肉要儘量剁細；調味可慢慢加量；第一次烤制時約三四分鐘後會有較多汁水，要及時取出倒掉汁水；按自己烤箱調整温度、時間。
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