兒童節給小朋友準備個可愛的小泡芙吧，親手做的東西更有心意。
| 泡芙體： | |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 128克 |
| 黃油 | 50克 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞蛋 | 2～3個 |
| 卡仕達醬： | |
| 蛋黃 | 4個 |
| 營養快線 | 300克（我用的水蜜桃味的） |
| 低筋麪粉 | 35克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶油 | 80克（最後打發用） |
泡芙材料準備好。黃油切小塊比較好融化，低筋麪粉提前過篩。
黃油，鹽，糖，水一起倒進鍋裏小火加熱，邊加熱邊攪拌。
加熱攪拌到黃油融化，液體起大泡沸騰關火。
把過篩好的低筋麪粉倒進沸騰的液體裏。
快速拌勻到沒有明顯的乾粉。拌勻以後開小火繼續加熱一分鐘左右。
加熱完倒出來放一邊讓它冷靜冷靜。冷靜到你用手摸上去是温温的不燙手就可以了。
準備三個雞蛋攪散，這三個雞蛋不一定用完，要根據麪糊抹狀態來決定。
一點一點的往麪糊里加蛋液。
每加一次用電動打蛋器給它打均勻。你也可以用刮刀一點兒點兒的給它拌勻，但是那樣會讓你的手懷疑人生，別問我是怎麼知道的😂😂😂😂
繼續加，繼續打，加到最後要更小心的少一點兒加，多加幾次可以，如果一次性加多了這麪糊就太稀了，那這個泡芙就廢了。
直到打成這樣，粘粘的，打到最後這些麪糊會粘到打蛋器上的，這樣的狀態就是差不多了，要用刮刀試一下看看是否還要繼續加蛋液。
麪糊用刮刀提起來會落下，然後刮刀上會有一個倒三角就是可以了。此時去預熱烤箱。200度預熱。
把麪糊裝進一個圓嘴的裱花袋裏，烤盤鋪烤紙，用模具粘點兒麪粉在油紙上按個印兒，這樣畫出出來的泡芙比較圓。
一圈一圈的畫，一個泡芙麪糊畫了五圈，也可以畫四圈。畫好以後放進烤箱，180度烤20～25分鐘左右。每家的烤箱脾氣不一樣，主要看狀態來決定。
時間到烤好啦，拿出來放涼。
放涼以後沒有塌，也沒有回縮。烤完一爐接着烤下一爐，這樣省的在預熱烤箱了😁😁😁。
這個配方的量一共烤了11個圓形的泡芙。放涼以後裝飾一下就可以了。
4個蛋黃，低筋麪粉，糖，放一起拌勻。
準備一瓶水蜜桃味的營養快線，你也可以換其他口味。
300克營養快線倒進蛋黃糊裏。
用蛋抽攪拌均勻。
把攪拌好的牛奶麪糊倒進不粘鍋裏。
小火加熱不停的攪拌防止糊鍋。加熱到麪糊變得粘稠，絲滑，提起蛋抽麪糊畫8字不容易消失就可以了。加熱的過程中水蜜桃的味道簡直太好聞了😁😁😁😁
離火倒出來放涼備用。
冷卻好的卡仕達醬里加入80奶油。
打發均勻就可以夾心啦😁
把晾涼的泡芙切開，看看裏面的空心😁😁
擠上奶油醬。
裝飾上你喜歡的水果。
把另一半蓋在上面，擠上奶油泡泡，用水果和餅乾裝飾一下就可以啦😋😋😋
兩個大的。
四個小的。
裝起來送小朋友去啦😍😍😍
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