用料
| 牛肉 | 500g |
| 大洋葱 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 大一點一個，小一點兩個 |
| 土豆 | 二到三個 |
| 魔芋絲 | 一盒 |
| 味霖 | |
| 生抽 | |
| 白砂糖 | |
| 油 | |
| 水 | |
| 白葡萄酒或料酒 |
【靈家】日式燉牛肉的做法
牛肉切成正方體，浸泡在水裏，去血水，半小時換一次水，換兩次即可。
將洋葱切成條狀，胡蘿蔔和土豆分別切塊
我用的是鑄鐵鍋，一般湯鍋也可以，開火，熱鍋冷油，加入胡蘿蔔和土豆，翻炒兩三分鐘，即可盛出，待用
再開火，熱鍋冷油，加入洋葱，翻炒，洋葱炒出香味後加入牛肉，加入兩勺白葡萄酒，料酒也可以，牛肉翻炒至兩面金黃（其實就是有點咖啡色）
將先前炒好的胡蘿蔔和土豆一併加入，大火，加水，水平面與鍋中食物持平。加入四勺生抽，一勺半糖。蓋上鍋蓋
等水燒開後，改中火，撈出水中浮沫，加入一勺味霖，喜歡甜的可以再加一勺，再加兩勺生抽，燒嘗一下湯汁味道，不夠鹹可以再加兩勺生抽。
蓋上鍋蓋燜煮。十分鐘後加入魔芋絲。
蓋上鍋蓋燜煮。一小時後嘗一塊牛肉，如果牛肉還是咬不動就再燒一會，如果適中，就可以起鍋了～
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