烹飪屋
網站首頁 新菜式 學做小吃 場合美食 學習烘焙 學甜品 主食做法 烹飪技巧 菜品口味 烹飪廚具 自制食譜
當前位置：烹飪屋 > 自制食譜 > 西餐

西式麪點師初級-葱油火腿包

欄目: 西餐 / 發佈於: / 人氣:1.41W
西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。
葱油火腿包是西式麪點師初級的品種之一
這是我個人認為初級的麪包品種中最好吃的麪包

用料  

麪糰
高筋粉 250克
鹽 2克
砂糖 50克
酵母 6克
改良劑 2克
雞蛋 50克
黃油 20克
水 95克
餡料
葱 適量
火腿 適量
色拉 適量

西式麪點師初級-葱油火腿包的做法  

  1. 首先加入所有乾料（除鹽）放入 慢速約1分鐘攪勻後   
    然後加入水和雞蛋慢速攪拌成，

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第2張

  2. 攪打至麪糰成筋

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第3張

  3. 加入黃油，繼續攪打

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第4張

  4. 攪打至麪筋完全擴展，取出麪糰

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第5張

  5. 麪糰略作整形，覆蓋保鮮膜 靜置30分鐘左右

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第6張

  6. 麪糰分割，稱重（本配方可以做6個麪包）搓圓

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第7張

  7. 表面覆蓋保鮮膜 靜置約30分鐘

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第8張

  8. 麪糰擀成薄片

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第9張

  9. 面胚底部需要按的更薄

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第10張

  10. 面胚捲起來成梭子狀

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第11張

  11. 梭裝麪糰搓至表面光滑

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第12張

  12. 進入醒發箱醒發
    温度35℃
    濕度80%
    時間40分鐘

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第13張

  13. 火腿腸切丁

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第14張

  14. 香葱切丁

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第15張

  15. 醒發好的麪糰表面刷蛋液

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第16張

  16. 火腿腸和香葱撒再表面裝飾

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第17張

  17. 裱擠色拉醬裝飾

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第18張

  18. 好了可以進烤箱了
    上火190℃
    下火175℃
    烘烤15分鐘左右

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第19張

  19. 出爐

    西式麪點師初級-葱油火腿包的做法步驟圖 第20張

小貼士

1.火腿 就是那種細長的 那種又紅色薄膜的香腸 不是真正的火腿
2.放置烤盤時麪糰要疏密適當，若排放過密，麪糰醒發後膨脹粘連，若排放過疏，面坯烘烤時受熱面積增大，易造成表皮顏色不均。
3.刷蛋液的動作要輕柔，刷入量以蛋液不從面坯表面流下為宜。蛋液的濃度可根據需要調節。
4.裝飾料的使用量不宜過多，避免壓擠面坯，影響成品質量，小夥伴們可不是貪心加很多材料歐~

Tags：麪點師 葱油 西式麪點師初級葱油火腿包 西式 初級 火腿
猜你喜歡
色拉包（初級西式麪點師課程）食譜大全及做法，烹飪好吃的色拉包（初級西式麪點師課程）方法 正宗美味的「西式麪點師」初級3課A-葱油火腿包怎麼做 正宗美味的「西式麪點師」初級3課B-色拉/奶油麪包怎麼做 西式麪點師初級-法式鬆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級-法式鬆餅方法 葱油火腿麪包（西式麪點師初級課程第3課）食譜大全及做法，烹飪好吃的葱油火腿麪包（西式麪點師初級課程第3課）方法 「西點初級 麪包」葱油麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」葱油麪包方法 初級西點學習記錄02| 葱油火腿麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的初級西點學習記錄02| 葱油火腿麪包方法 「西式麪點師初級」最全的西點師初級教程總結食譜大全及做法，烹飪好吃的「西式麪點師初級」最全的西點師初級教程總結方法 西式麪點師初級科目—葱油火腿包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級科目—葱油火腿包方法 西點初級-葱油火腿包&色拉麪包（6個）食譜大全及做法，烹飪好吃的西點初級-葱油火腿包&色拉麪包（6個）方法
相關文章
辮子麪包（初級西點師配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的辮子麪包（初級西點師配方）方法 辮子麪包（西式麪點師初級課程第5課）食譜大全及做法，烹飪好吃的辮子麪包（西式麪點師初級課程第5課）方法 栗子塔（西式麪點師初級第8課）食譜大全及做法，烹飪好吃的栗子塔（西式麪點師初級第8課）方法 正宗美味的「西式麪點師」初級2課--漢堡包/葡萄乾麪包怎麼做 葡萄乾麪包（西式西點師初級課程第2課）食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾麪包（西式西點師初級課程第2課）方法 漢堡包（西式西點師初級課程第2課）食譜大全及做法，烹飪好吃的漢堡包（西式西點師初級課程第2課）方法 正宗美味的「西式麪點師」初級4課B-菠蘿包怎麼做 豆沙麪包（西式麪點師初級課程第5課）食譜大全及做法，烹飪好吃的豆沙麪包（西式麪點師初級課程第5課）方法 西式麪點師初級科目—花生排食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級科目—花生排方法 菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）食譜大全及做法，烹飪好吃的菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）方法
熱門文章
正宗美味的「西式麪點師」初級1課-A 鹹淇淋怎麼做 南瓜攀（西式麪點師初級課程第8課）食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜攀（西式麪點師初級課程第8課）方法 「西點初級 麪包」墨西哥包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」墨西哥包方法 中式麪點師初級-木魚水餃食譜大全及做法，烹飪好吃的中式麪點師初級-木魚水餃方法 蘋果攀（派）西式麪點師初級第9課食譜大全及做法，烹飪好吃的蘋果攀（派）西式麪點師初級第9課方法 奶黃排 西式麪點師初級課程第11課食譜大全及做法，烹飪好吃的奶黃排 西式麪點師初級課程第11課方法 中式麪點師（初級）-第一節課食譜大全及做法，烹飪好吃的中式麪點師（初級）-第一節課方法 奶酪餅乾（西式麪點師初級課程第4課）食譜大全及做法，烹飪好吃的奶酪餅乾（西式麪點師初級課程第4課）方法 黃油核桃杯子蛋糕（西式麪點師初級課程第3課）食譜大全及做法，烹飪好吃的黃油核桃杯子蛋糕（西式麪點師初級課程第3課）方法 核桃攀（西式麪點師初級課程第6課）食譜大全及做法，烹飪好吃的核桃攀（西式麪點師初級課程第6課）方法 🥜花生排（西式麪點師初級第7課）食譜大全及做法，烹飪好吃的🥜花生排（西式麪點師初級第7課）方法 檸檬塔(西式麪點師初級課程第6課)食譜大全及做法，烹飪好吃的檸檬塔(西式麪點師初級課程第6課)方法 椰絲排（西式麪點師初級第7課）食譜大全及做法，烹飪好吃的椰絲排（西式麪點師初級第7課）方法 法式鬆餅（餅乾）西式麪點師初級課程第9課食譜大全及做法，烹飪好吃的法式鬆餅（餅乾）西式麪點師初級課程第9課方法 正宗美味的「西式麪點師」初級1課-B 杏仁餅乾怎麼做
熱門搜索
No116 三國演義雞蛋燒餅 蜂蜜蘿蔔止咳露 砂鍋排骨燉菜 萬能椰香鮮奶湯汁 天天美食 生煎皮 蒸發糕 鄉村風水果塔 雙椒拌皮蛋 相伴花膠 粽香蠔油蒸排骨 苦瓜炒蛋–只加鹽 彩椒雞丁 奶奶的鮎魚湯 寶寶燜飯通用版 扇貝甘藍菜色拉 與娜娜同食3 煎西葫蘆 青椒雞蛋菜餅 鏡頭記錄生活點滴 香腸玉米粥 廣東早茶糯米雞 印度魔鬼椒烤翅 海陸集合披薩 紅蘿蔔玉米淮山湯 香甜八寶飯 日式雞蛋卷 簡易版的咖喱飯 底素 簡單烤箱麪包 多倫多520蛋糕 黃金湯麪 煎燒雞腿 誰喝誰好看 孫小末白灼生菜 咕咕洛夫 麪包房 小小刺蝟豆沙包 香辣牛肉蓋澆面 飯能 年味福袋蛋糕 温馨玫瑰盞 魚洗 西蘭花擺盤 極簡大阪燒 自制芝麻肉乾 增版
推薦內容
「西點初級 麪包」豆沙麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」豆沙麪包方法 簡單好吃的麥片餅乾 西式麪點師初級第9課食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單好吃的麥片餅乾 西式麪點師初級第9課方法 奶油香葱芝士火腿麪包卷的做法 奶油香葱芝士火腿麪包卷怎麼做 「西點初級 麪包」菠蘿麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」菠蘿麪包方法 西式麪點師中級-核桃葡萄乾麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師中級-核桃葡萄乾麪包方法 甜甜圈（唐納滋）西式麪點師初級課程第8課食譜大全及做法，烹飪好吃的甜甜圈（唐納滋）西式麪點師初級課程第8課方法 水果（葡萄乾）蛋糕（西式麪點師初級課程第10課）食譜大全及做法，烹飪好吃的水果（葡萄乾）蛋糕（西式麪點師初級課程第10課）方法 「西點初級 麪包」辮子麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」辮子麪包方法 「西點初級 麪包」色拉麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」色拉麪包方法 西點師初級-鹹淇淋食譜大全及做法，烹飪好吃的西點師初級-鹹淇淋方法 「西點初級 麪包」葡萄麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」葡萄麪包方法 平平無奇卻好吃炸了的墨西哥麪包（西式麪點師初級課程第4課）食譜大全及做法，烹飪好吃的平平無奇卻好吃炸了的墨西哥麪包（西式麪點師初級課程第4課）方法 「西點初級 麪包」麪包唐納滋食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點初級 麪包」麪包唐納滋方法 「初級西點師」芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的「初級西點師」芝士蛋糕方法 紅葡萄酒果凍（西式麪點師初級課程第4課）食譜大全及做法，烹飪好吃的紅葡萄酒果凍（西式麪點師初級課程第4課）方法 紅豆（蜜豆）吐司（西式麪點師初級課程第10課）食譜大全及做法，烹飪好吃的紅豆（蜜豆）吐司（西式麪點師初級課程第10課）方法
最近更新
  • 豆豉雞
  • 超簡單燜茄子
  • 土豆泥培根卷絕絕子🧀
  • 絲娃娃
  • 簡單更快手的炒空心菜杆
  • 臘八節不可缺少的：花🌸開富貴-蘿蔔蒸肉圓
  • 隨心所欲花椰菜炒雞胸肉
  • 自發粉玉米饅頭（超簡單）
  • 海鮮鍋
  • 減脂•雞腿記錄
  • 蒸芹菜掌握這3點，不粘不坨，清香鬆軟吃不膩
  • 發酵方法
  • 【輕食機美食】三明治
  • 抹茶紅豆酸奶
  • 生酮手抓餅
    • 烹飪屋 - 如何做美食，健身食譜，家常菜菜譜，製作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹飪屋 All Rights Reserved.