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咖喱牛腩（鑄鐵鍋版）

欄目: 咖喱食譜 / 發佈於: / 人氣:1.23W
咖喱牛腩（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖

買了一隻Lc深燒鍋 作為開鍋菜選了咖喱牛腩 圖片手機拍的 差一些 盛出一盤才想起來 抱歉抱歉～不過味道很好

用料  

牛腩 500g
胡蘿蔔 1根
洋葱 半個
土豆 一個
葱段 薑片 少許
料酒 兩匙
塊狀咖喱 4塊

咖喱牛腩（鑄鐵鍋版）的做法  

  1. 反覆沖洗牛腩 涼水入鍋 鍋中放兩匙料酒去腥 開鍋後煮三分鐘 撇出浮末 。由於鑄鐵鍋密閉性好 生肉沒過即可

  2. 加入葱段和薑片 未加其他香料 因為咖喱味足夠滿足慾望哈

  3. 轉小火燉75分鐘 這個時候看 湯汁會濃 但水分減少比其他鍋慢很多！

  4. 胡蘿蔔 土豆切滾刀塊 洋葱切塊 加入鍋中 煮15分鐘

  5. 加入咖喱塊 不必提前切碎 會很快融化 。再燉煮一會兒 稍加翻動 使得每一塊食材包裹上咖喱汁 待湯變稠 即可出鍋

小貼士

咖喱一定要在蔬菜之後放 因為加入咖喱後 湯汁變稠 會糊鍋
全過程沒有放植物油炒制 這是個人原因 不喜歡燉煮的菜進行炒鍋 味道不一樣

Tags：鑄鐵 咖喱牛腩鑄鐵鍋版 咖喱 鍋版 牛腩
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