作為酸甜麻辣燙的重度愛好者，吃過沒有上百家也有七八十家的麻辣燙，但是大大大大部分的店做的酸甜的都不好吃。去了那麼多家只有兩家是我比較滿意的，但是兩家都比較遠，其中一家是網紅店，每次都要排隊很久，吃一次太不容易了，所以決定自己研究研究。不會做飯的我在老媽的指導下進行了第一次嘗試，結果非常非常的成功，是我滿意的味道。
| 火鍋底料 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 葱花，蒜 | 適量 |
| 麻椒 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
葱和蒜炒香，加入麻椒，豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油
炒出紅油後加水
加入自己喜歡的菜，放鹽，雞精，白醋，糖（很多很多）
白醋和糖一定要多放，不然不出味。老式麻辣燙主要是吃菜和粉，所以丸子不需要太多，裏面的粉才是靈魂……（好像酸甜口的老式麻辣燙只有我們這邊的人才吃，我在外地沒吃到過，根本買不到哈哈哈）
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