用料
簡單又美味的五香茶葉蛋的做法
準備好滷料(八角 香葉 桂皮 小茴香 草果),紅茶,薑片
清理乾淨雞蛋後,冷水下鍋,煮5-8分鐘。瀝起過冷水,然後把蛋殼輕輕敲裂,放鍋裏備用。
把滷料,紅茶,薑片清洗乾淨後下鍋,放水沒過雞蛋。ps:由於我選的是紅茶末用了煲魚袋把它裝起來了,避免太散。
加入生抽,老抽,一點冰糖,鹽,調味。
大火轉小火,煮20分鐘。
浸泡十二小時後味道更入味兒。
美味的五香茶葉蛋就完成啦