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五香豬手

欄目: 五香食譜 / 發佈於: / 人氣:1.61W
五香豬手的做法步驟圖，五香豬手怎麼做好吃

用料  

湘西黑豬蹄 1只
冰糖 30克
花椒 20粒
八角 2個
香葉 2片
薑片 3片
料酒 1勺
醋 1小勺
鹽 10克
生抽 3勺
老抽 1勺
花生油 30克

五香豬手的做法  

  1. 豬蹄涼水下鍋，煮出血沫，撇出血沫，剩餘湯盛出待用

  2. 小火化冰糖，下豬蹄上糖色，至表皮焦黃

  3. 下料酒薑片，生抽，花椒等所有調料，鹽先不放，炒一分鐘後，加入盛出的湯汁，煮兩分鐘

  4. 全部倒入高壓鍋中，加壓15分鐘，之後盛出放入炒鍋，大火收汁，汁快收完之前加入少許鹽，翻炒出鍋，淋香油。

Tags：好吃 豬手 五香 五香豬手
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