説到感恩節，除了最招牌的烤火雞，當然也少不了應景的南瓜。因富含的微量元素鈷有助於防治糖尿病，果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，特別適合極力要保持體型的小青年兒，而且有“最佳美容食品”之美譽備受愛美人士歡迎。其祕訣就在於南瓜中比綠色蔬菜還豐富的維生素A！今天就讓南瓜派代表我的心，讓你變得更美更健康！
（以下食材可做9寸圓派一個）
用料
| 派皮 | |
| 麪粉 | 250g |
| 糖粉 | 50g |
| 海鹽 | 適量 |
| 檸檬 | 1個 |
| 黃油（切小塊） | 125g |
| 雞蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 少許 |
| 餡料 | |
| 南瓜泥（煮或烤熟，前一天準備好） | 700g |
| 淡奶油 | 250g |
| 蛋黃 | 12個 |
| 糖 | 120g |
| 玉桂粉 | 6g |
| 丁香粉 | 1/2茶匙 |
| 黃油（室温軟化） | 30g |
感恩節的香甜南瓜派的做法
派皮：
將麪粉從一定高度篩入9杯食物料理機，加入糖、一小撮鹽、檸檬屑、黃油
打入1只雞蛋，加一小滴牛奶，低速攪拌直至形成麪糰
包入保鮮膜
放入冰箱冷藏4小時
將麪糰取出，回温1小時後，擀壓至5毫米厚的薄片
將薄面皮嵌入模具中
用擀麪杖擀壓
剝去多餘的麪皮
拿叉子在底部均勻地叉上小洞
烤箱預熱到180℃，烤至焦黃色取出，稍稍放涼
塔餡：
將糖用小火熬製焦化後，衝入熱奶油，隨後放入打散的蛋黃、香料打均勻，拌入南瓜泥中
拌均勻後拌入軟化的黃油
過篩
將做好的南瓜派餡料放入半成品派皮中，放於預熱到195℃的烤箱烤大約20-25分鐘，取出冷卻。表面裝飾焦化處理過的南瓜，既成
脱模，用你喜歡的容器中，切小塊，立即分享吧！
小貼士
一份誠意滿滿的南瓜派送給你
感謝你的烘焙時光，一直有KA陪伴~
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