炸醬麪-這面太香了，吃完碗都想舔乾淨！

吃1次，香7天！這面好吃的祕訣全在醬裏

用料  

炸醬麪-這面太香了，吃完碗都想舔乾淨！的做法  

1. 大葱、黃瓜、胡蘿蔔切絲，葱芯切丁備用。

2. 冷鍋冷油，將肉末下鍋炒香後盛出。

3. 熱油下醬料炒勻，加熟肉末、葱丁繼續翻炒10分鐘出鍋

4. 燒沸水，下面條，麪條煮熟即可。

5. 美食君有個煮麪小竅門：水沸騰後下麪條，再次煮沸後加一碗冷水，重複兩遍，面就煮熟了，親測有效。
   
   學會這個方法再也不用糾結面到底有沒有熟，或是要不要挑一根嚐嚐了。

小貼士

1. 關於炸醬製作 ——製作炸醬麪最好的是幹黃醬，口感、顏色都正宗，黃豆醬其次，豆瓣醬第三。

2. 關於炸醬保存 ——炸醬上需倒一層油隔絕空氣可以保存7天，或是不倒油在三天內吃完。