自制蜜豆-奶香小卷

自制蜜豆，除了可以做麪包，做中式包點一樣美味。

用料  

自制蜜豆-奶香小卷的做法  

1. 麪粉、奶粉、酵母、水混合揉至麪糰光滑（三光狀態）。（我用的壓面機，所以麪糰不需要很光滑）

2. 麪糰用壓面機壓至光滑？（用手擀，就死命擀，多擀幾次就好）

3. 鋪上蜜豆，壓緊（忘記拍照了，用另外一個圖代替）

4. 捲起，要儘量緊密。卷好後切開，室温發酵至接近2倍。

5. 上鍋蒸8分鐘，燜5分鐘。

小貼士

水請根據麪粉吸水性自行調整，水可以換牛奶，更香。