我家裏最常做的一個主食就是這個👆🏻南瓜餅了，老媽喜歡做很大很厚實的一個餅，而我就喜歡小點的，雖説也是發酵型主食，但和饅頭的口感略有差別，蒸饅頭一直翻車的我做這款南瓜小餅從不失敗😜喜歡的廚友們可以試試唄，此方只為記錄我家生活的點滴，不喜勿噴請繞路，萬分感謝！
用料
| 南瓜（去皮蒸熟） | 170克 |
| 中筋粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 2克 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞蛋（小點） | 1個 |
❤️南瓜🎃小餅❤️一次發酵簡單易做的做法
南瓜去皮切小塊放蒸鍋裏蒸熟冷卻備用
所有的食材一起放入麪包機桶內，一個揉麪程序
揉成大致光滑的麪糰
分成大小差不多的小麪糰，排氣揉圓用手按壓成小餅（或者擀麪杖擀擀不用太薄）
表面蓋保鮮袋或者乾淨的棉布，醒發25-40分鐘左右（明顯變大）
電陶爐1200度預熱，鍋裏倒少量食用油，塗抹均勻，把發酵好的南瓜小餅依次放入，電陶爐400度6分鐘翻面在6分鐘
也可以包入豆沙或者核桃紅糖餡料香極了
一口氣可以吃倆
小貼士
麪粉的吸水量不同，方子的量僅供參考，請根據自家麪粉吸水量調整，麪糰揉好直接整形發酵，發酵時間根據室內温度自行調整，麪糰明顯變大輕按回彈即可，做好的南瓜餅冷卻密封可冷凍保存
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