用料
| 玉米麪 | 200克 |
| 生黃豆麪 | 150克 |
| 麪粉 | 250克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 適量 |
香甜可口的粗糧窩窩頭的做法
玉米麪和豆麪混合均勻，不喜歡豆麪的可以全部放玉米麪，也很好吃。滾水燒開後倒入麪粉，攪拌成絮狀，放到三十度左右備用。因為之後會加入酵母，如果温度太高就會失去活性。
酵母用30度左右的温水化開，倒入糖粉、奶粉、麪粉和酵母溶液，揉成光滑麪糰。麪粉吸水性不同，水的用量也不一樣，和成不會粘手也不會開裂的程度就可以了。
把麪糰分成均勻的劑子，搓出一個尖尖，下面按平，用大拇指向上👆頂出一個窩，然後慢慢把窩往外捏，捏出一個你喜歡的形狀就OK。
蒸鍋醒發30分鐘，開火上氣後蒸20分鐘，牙籤戳戳不會被粘住就是熟了。
小貼士
粗糧和麪粉結合的口感比純粗糧容易接受，奶粉和糖粉也可以用等量的煉乳代替，不過麪糰記得少放點水哦～
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