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安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅

欄目: 早餐食譜 / 發佈於: / 人氣:2.05W
安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖

適合10個月以上對食材不過敏的寶寶

在寶寶的輔食裏適當加點雜糧,增加膳食纖維量的攝入,對預防便祕也有一定作用。

這輔食唯一不足就是缺少蔬菜水果,所以安排寶寶輔食時,記得要給點蔬菜水果,這樣一頓輔食的營養就比較均衡了。

用料  

中筋麪粉 60克
玉米粉 25克
奶粉 10克
酵母 1克
中等大小雞蛋 1個
牛奶 60克
肉鬆 10克

安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法  

  1. 準備好所有材料(圖片還拍漏了一個雞蛋)

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第2張
  2. 將玉米粉、中筋麪粉、奶粉、酵母、牛奶和雞蛋全部倒入大盆中

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第3張
  3. 用手動打蛋器攪拌均勻

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第4張
  4. 撒入肉鬆,繼續攪拌均勻

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第5張
  5. 攪拌均勻後,放室温發酵至兩倍大,大概半小時到一小時,具體時間根據室温情況靈活調整。發酵好後麪糊裏面充滿孔洞,用刮刀攪拌幾下,把孔洞攪拌消失

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第6張
  6. 開火熱鍋,噴點油到鍋底

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第7張
  7. 將麪糊倒進鍋裏,儘量摸平整,做出來的餅比較好看。大概兩三分鐘,底部定型了,翻面,繼續煎兩分鐘左右,期間可以蓋上蓋子。ps:全程一定要小火哦,不然容易煎糊

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第8張
  8. 煎好後取出來,晾涼後切成寶寶能抓握的形狀

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第9張
  9. 橫切面可以看到好多發酵孔,挺蓬鬆的,適合10個月以上對食材不過敏的寶寶

    安妮輔食:奶香雜糧肉鬆餅的做法步驟圖 第10張

小貼士

1.雞蛋大小有區別,請挑選中等大小的雞蛋,加上蛋殼大概60克左右
2.所使用的玉米粉可以換成其他雜糧粉,比如小米粉、黑米粉、蕎麥粉等,前提是寶寶不過敏哦
3.發酵過程比較耗時,時間不多的媽媽可以提前一晚上調好麪糊,放冰箱冷藏發酵,第二天早上接着做下去
4.肉鬆可以用肉碎來代替,做法:肉切片,加葱姜在開水裏煮熟後撈出來瀝乾水,用料理棒或者料理機攪打幾下就是肉碎了

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