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福州傳統美食 “禮餅”

欄目: 電餅鐺食譜 / 發佈於: / 人氣:7.33K
福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖

用料  

餅皮材料 5個的量
中筋麪粉 250克
雞蛋 1個
代糖或白糖 20克
豬油 75克
沸水 50克
內陷材料
中筋麪粉 125克
熟花生 125克
肥肉 125克
梅蝶 75克
冬瓜糖 75克
豬油 45克
沸水 60克
禮餅表面
白芝麻 適量
水 適量

福州傳統美食 “禮餅”的做法  

  1. 準備皮的材料

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第2張

  2. 所有材料揉成一個光滑的麪糰

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第3張

  3. 蓋上保鮮膜醒發30分鐘

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第4張


  4. 醒發的時間準備餡料

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第5張

  5. 把所有材料放在盆裏混合

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第6張

  6. 合成一個團

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第7張

  7. 平均分成五份，捏成前五個內餡

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第8張

  8. 把皮分成五份，揉成五個小球

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第9張

  9. 蓋上保鮮膜，取出其中一個壓扁擀圓，邊擀薄些

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第10張

  10. 皮裏包入餡料

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第11張

  11. 用虎口收口，底部要捏緊

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第12張

  12. 翻面壓扁，輕輕的擀成餅狀

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第13張

  13. 表面刷水，撒上白芝麻，用手壓實，電餅鐺或不粘鍋里加少許油，中小火加熱，放入餅胚

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第14張

  14. 煎至兩面金黃，出鍋

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第15張

  15. 皮薄餡厚，皮酥餡香

    福州傳統美食 “禮餅”的做法步驟圖 第16張
Tags：禮餅 福州 美食
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