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排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐

欄目: 電飯煲食譜 / 發佈於: / 人氣:2.81W
排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖

馬駒兒喜歡吃排骨和土豆，以前總是做紅燒排骨，還需要另外蒸米飯，好麻煩！於是做了這道排骨蒸飯，做法有點兒像新疆羊肉抓飯，工序稍麻煩些，用料也要豐富些，味道各有千秋，反正馬駒兒吃的不錯😄

用料  

排骨 400克
大米 300克（2杯）
土豆（小） 1個
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
大葱 半根
生薑 3片
大蒜 3瓣
洋葱 半個
辣皮子 適量
生抽 3勺
老抽 1.5勺
蠔油 2勺
白砂糖 1勺
料酒 2勺
小葱 1根

排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法  

  1. 食材準備：
    1、胡蘿蔔、土豆、黃瓜切丁，大葱、辣皮子切段，生薑、大蒜、洋葱切片，小葱切碎；
    2、大米淘洗兩遍後備用；
    3、排骨焯水，水中加料酒和花椒粒去腥，水開3—5分鐘撈出。
    4、生抽、老抽、蠔油、白砂糖按量倒入碗中備用。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第2張

  2. 熱鍋冷油，將排骨煎至兩面金黃，倒入料酒大火翻炒，再放入葱、姜、蒜、辣皮子炒香，倒熱水沒過排骨，大火燒開，小火煮20—30分鐘。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第3張

  3. 電飯煲倒入大米，將煮軟的排骨撈出鋪在大米上，再依次鋪上洋葱、胡蘿蔔、土豆、黃瓜丁，將豬肉的湯汁過濾掉調料後倒入電飯鍋，湯汁不夠加開水，水量沒過食材半指。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第4張

  4. 啟動電飯煲煮飯鍵，靜待40分鐘左右。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第5張

  5. 熟了，撒上小葱碎，用電飯煲專用鏟翻拌均勻。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第6張

  6. 盛盤開吃啦。

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第7張

  7. 配上西瓜，味道美美噠！

    排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐的做法步驟圖 第8張

小貼士

1、不能吃辣，辣皮子可不加；
2、料酒在炒排骨時加入，高温翻炒去腥揮發，小孩吃也不怕；
3、配菜可以替換，加玉米粒、青豆粒更好看，我是就着冰箱現有的食材做的；
4、加入大米中的煮肉湯汁還是要將葱薑蒜渣過濾掉，否則影響品相和口感。

Tags：蒸飯 排骨 排骨蒸飯～電飯煲版～兒童餐 電飯煲 兒童
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