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玉米油曲奇

欄目: 烤箱食譜 / 發佈於: / 人氣:2.25W
玉米油曲奇的做法步驟圖，玉米油曲奇怎麼做好吃

根據（不負美食不負輕的不用黃油也可以做出好吃的曲奇）有所改動，下面圖片也是ta的，我自己忘記拍了。味道還不錯，成品也很酥脆，不油膩。記錄一下，方便以後做。

用料  

玉米油 80克
糖粉 45克
蛋 55克左右
鹽 1克
低筋粉 130克
抹茶粉 10克
以上是我烤箱28.5×33cm2盤不到一點的量

玉米油曲奇的做法  

  1. 油糖粉鹽蛋用電動打蛋器高速打發5分鐘，有微微紋路，看不見油花呈乳膏狀，打發不足或者打發過度都會影響成品。

    玉米油曲奇的做法步驟圖，玉米油曲奇怎麼做好吃 第2張

  2. 篩入抹茶粉（或者可可粉，奶粉均可）和低筋粉，用做戚風的手法拌勻麪糊，不要過度攪拌，容易起筋。

    玉米油曲奇的做法步驟圖，玉米油曲奇怎麼做好吃 第3張

  3. 麪糊是這個狀態，麪糊硬不好擠。天熱操作慢容易出油，不能一次擠完就放冰箱冷藏一會。

    玉米油曲奇的做法步驟圖，玉米油曲奇怎麼做好吃 第4張

  4. 烤箱預熱170度。用裱花嘴擠好，動作要快，不然容易油水分離。烤箱中層20分鐘左右。自己掌握，剛拿出來有點軟，冷卻後就酥脆的狀態就對了。（我這個延長了5分鐘，結果有點烤過了。）

    玉米油曲奇的做法步驟圖，玉米油曲奇怎麼做好吃 第5張
Tags：玉米油 曲奇 好吃 玉米油曲奇
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