以前我做的都是用烤箱烤出來的,有人問我家裏沒有烤箱怎麼辦呀?針對這個問題我做了一些實驗得出了一個結論,用人人家裏都有的煎鍋就可以做出美味的披薩,麪皮底的吐司底的,甚至連剩大米飯底的都成功做出來了~~
用料
熟玉米粒 | |
剩大米飯 | 1碗 |
披薩用拉絲奶酪 | |
鮮蝦 | 3個 |
火腿丁 | |
黑水橄欖 | 2個 |
芹菜 | 1根 |
雞蛋 | 一個 |
黑胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
披薩醬 |
拉絲脆底米披薩的做法
將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下撈出控淨水(因為是煎鍋版,所以最好所有原料都是熟的)
將蝦粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄欖片和切成絲的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好後奶酪都融在了料中間,成品非常漂亮)
鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關火
將餅底料混合好倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平後用鏟子輕輕地沿着餅邊往裏輕堆,就會得到一個很圓的餅底了,大約1釐米厚左右即可)
用勺子鋪上披薩醬,四周留1釐米的餅邊(不要用勁往上抹,以免餅底變形,輕輕地往上鋪就可以)
在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒
蓋上鍋蓋,用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了(煎的時候可以去做別的事情,保證不會糊,做好用玻璃蓋,可以中間觀察到成熟的情況)
做好的披薩剛出鍋時餅底是非常脆香的,如果當時不想吃,可以關火後就那樣放在鍋裏蓋着蓋,再吃時餅底就是很柔軟的了,也非常好吃