心水已久的鍋鍋今天終於到手啦 ~就先來一個廣式臘腸煲仔飯吧
用料
大米 油菜 | |
臘肉 香腸 | |
生抽 老抽 | |
蠔油 鮮魚露汁 | |
塔吉鍋廣式煲仔飯的做法
在鍋底抹上薄薄的一層油 將大米洗淨後連水一起放入鍋裏浸泡1小時以上。水的份量可以用食指來衡量。用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
切好香腸和臘肉備用
切好小油菜備用
待15min之後大米9min熟放入香腸和臘肉。
加入切好洗淨的小油菜。再小火燜5min關火。關火後不要開蓋,燜15min左右,出鍋。
再調汁。用生抽,老抽,蠔油,鮮魚露汁,芝麻香油,白糖混合。(口味自調)
開鍋。
加入葱花和香菜,再將調好的料汁淋再飯中。
攪拌均勻。
開動啦❤️