豆腐切厚片 裹蛋液 下鍋煎至兩面金黃
調料碗:三勺生抽 一勺醋 一勺耗油 一點白糖 一點澱粉 攪拌均勻
姜蒜末小米椒炒香 下豆腐翻炒 半碗水燉煮一會兒 加一點點鹽 倒入調料碗 收汁即可
用料
豆腐 | 1塊 |
葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
老抽 | 0勺 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 0.5克 |
醋 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 0.5克 |
澱粉 | 1勺 |
黃師傅祕製豆腐的做法
豆腐切厚片 裹蛋液 下鍋煎至兩面金黃
調料碗:三勺生抽 一勺醋 一勺耗油 一點白糖 一點澱粉 攪拌均勻
姜蒜末小米椒炒香 下豆腐翻炒 一點點鹽 半碗水燉煮一會兒 倒入調料碗 收汁即可