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家庭版冰花煎餃

欄目: 煎 / 發佈於: / 人氣:1.25W
家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃

煎餃比起煮或者蒸要酥脆好吃得多，但是餐館做的煎餃往往會夾生，尤其是餃子的邊角硬硬的，口感很不好。
喜歡吃煎餃又怕夾生的朋友快跟着這個菜譜學起來吧。

用料  

澱粉 1勺
水 半碗小碗
餃子 15只

家庭版冰花煎餃的做法  

  1. 鍋底倒油，油一定要夠，否則易粘鍋。
    温升起來後放入餃子，蓋蓋，開小火煎。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 煎至底面微黃，把餃子翻個面繼續煎。全程小火，防止糊面。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 調製澱粉水，一勺澱粉+半碗水。加入鍋中，關蓋，轉為中火蒸。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 蒸至餃尖變軟即可開蓋，轉為大火收汁。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 底部不再有氣泡產生即可關火裝盤。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 用乾淨盤子倒扣在鍋上，取出煎餃。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 再拿一個盤子倒扣一次，裝盤完成。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 這樣煎出來的餃子酥脆無比，還不會有夾生出現。

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 小tips:蘸汁裏面滴幾滴木姜子油會更香哦!

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 看這完美的冰花!

    家庭版冰花煎餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張
Tags：冰花 家庭版 好吃 家庭版冰花煎餃
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