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清蒸帶魚，千萬別蒸久了

欄目: 蒸 / 發佈於: / 人氣:1.43W
清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖

清蒸是對新鮮帶魚最好的禮遇。清蒸也是最能驗證一條帶魚新不新鮮。帶魚一定得是東海、舟山帶魚，我們寧波人其他產地的南海、外洋帶魚一律不碰。

用料  

帶魚 1條
生薑 一個
料酒 1勺
醬油 2勺
葱 1根

清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法  

  1. 帶魚處理好後，放上生薑片

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第2張

  2. 倒上料酒

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第3張

  3. 要等水開後再蒸，蒸5分鐘就夠

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第4張

  4. 差不多5分鐘，魚眼突出來，表示就熟了

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第5張

  5. 5分鐘後開鍋倒上醬油

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第6張

  6. 撒葱

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第7張

  7. 新鮮帶魚蒸出來嫩嫩的，入口即化，非常鮮美

    清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法步驟圖 第8張

小貼士

1、一定要選用新鮮的帶魚，推薦大家東海帶魚、舟山帶魚（世界上做好吃的帶魚，肉質細膩，骨刺細，鮮味十足）（不要選用那種黃眼睛的南海帶魚、外洋帶魚清蒸，不然清蒸做會有腥味，有大骨節、肉質柴，不鮮美）

2、東海帶魚比較嫩，所以不要蒸太長時間，不然肉質就老了。水開後再蒸，蒸5分鐘就好！

Tags：清蒸帶魚 清蒸 蒸久 千萬別 千萬別蒸久了 帶魚
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