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發表於:11-19
用料高筋麪粉250克黃油25克細砂糖20克海鹽或者鹽3克水130克酵母3克蛋白1個翻版鹽麪包的做法沒用二發直接一次發酵190度上下火12分鐘揉好以後擀開切成三角形,手殘的福音香噴噴一個,怕肥沒...
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發表於:05-20
店裏賣得最好的鹽麪包配方大公佈!!外脆裏軟,帶點鹹味的鹽可頌,出爐之後不久是最好吃的時候!!千萬不要再説我雞賊了,配方和做法在此,那麼問題來了,你能做出來嗎?做了的話快來交作業哦!!用料老面高粉...
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發表於:08-06
健身girl,超愛吃麪包,自己做,作為碳水又解饞。用料新良全麥粉250g黃油5g白砂糖11g冷水(5度)210ml乾酵母2.8g燕麥一把100%全麥無鹽麪包(松下麪包機版)的做法一定要用電子稱稱量哦出鍋照。倒出...
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發表於:02-16
@熬夜波比Zzz有地傳了用料高筋麪粉克鹽麪包~的做法...
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發表於:07-17
用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克乾酵母7克水100克牛奶加一個雞蛋200克蜂蜜30克鹽8克無鹽黃油20克有鹽黃油有鹽黃油鹹味麪包,鹽麪包的做法酵母加少許糖,温水化開後油法揉麪揉出手套膜發酵...
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發表於:08-09
用料基礎麪糰1個日式鹽麪包(南瓜版)的做法一枚南瓜麪糰提前一天做好,放進冰箱冷藏發酵過夜取出麪糰,檢查麪糰有沒有發好,沒有的話,室温繼續發酵至戳麪糰不回縮不塌餡等量分割好麪糰,稍微擀開...
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發表於:10-21
一直嫌網上各種需要明火翻炒的雪花酥費事,直到突然在小紅書上看到有人拿麪包機做牛軋糖。於是想試試。沒想到一次成功,解放雙手。用料黃油50克棉花糖160克北海道小圓牛乳餅適量凍乾草莓...
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發表於:09-16
最近新買了柏萃Ep9600麪包機,雖然是一健全自動,但我還是把做麪包的整個過程記錄下耒,攪拌1一休息一攪拌2一發酵1一發酵2一發酵3一烘烤,全程3小時35分。供朋友參考。用料金像高粉300g細砂糖...
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發表於:09-26
IGSource:ProperTasty應該是我所見到的最簡單的蘋果派做法了!用料蘋果1個黃油1/4杯Cup雞蛋4個白糖1/4杯麪包1/2條紅糖/棕糖1/2杯+1/4杯肉桂粉1茶匙Tsp鹽2g(1pinch)牛奶2杯香草精(可省略)1...
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發表於:05-07
本人在減肥,所以不放糖鹽油。本人懶,所以前幾天買了麪包機。用料雞蛋1個或2個黑麥粉260g水或者牛奶150ml酵母3.5g麪包機版無油無糖無鹽減肥版全麥麪包的做法將水或者牛奶放入麪包機,打入...
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發表於:07-03
用料日式吐司粉62g法粉38g黃油6g酵母3g砂糖2g水55g總量166g鹽麪包的做法...
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發表於:02-18
首次嘗試日式鹽麪包,還算成功吧!就是整形不熟練,然後擀的有些厚了,以至於烤出來沒了形狀。麪包整體味道很不錯,微微鹹,其次,由於烤箱的原因,以及沒有噴水壺,麪包的外表就沒那麼好看了。真的是一...
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發表於:12-10
今天,給大家介紹歐包翻面的4種手法:首先説一下翻面的目的,我們為什麼要翻面?翻面的主要目的:1、拓展麪筋(思考一個問題:為什麼歐包不用怎麼揉麪就可以拓展出麪筋?)2、建立結構(和1不是一回事哦,這...
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發表於:08-10
參照帥帥的方子,稍加修改用料蛋液15克細砂糖20克乾酵母4克水140克奶粉8克高筋麪粉200克低筋麪粉50克鹽4克無鹽黃油15克有鹽黃油10克海鹽少許日式鹽麪包(小美版)的做法依次放入:糖、酵母...
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發表於:08-25
用了湯種做出來麪包很鬆軟,放2-3天也很柔軟用料湯種:高筋麪粉15克水75克主麪糰:高筋麪粉250克奶粉20克細砂糖15克全蛋液30克牛奶50克淡奶油35克鹽4克無鹽黃油(室温軟化)25克乾酵母3克湯種80...
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發表於:11-29
懶人啊,連小火翻炒都不願意,就用了麪包機做紅豆沙~用料紅豆170克水適量白砂糖或者蜂蜜35-50g紅豆沙(無需翻炒麪包機版)的做法紅豆洗淨,泡水一夜。泡水紅豆一起倒入小鍋內,大火煮沸後,小鍋慢燉3...
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發表於:10-24
由Ryan傳授專業知識點。用料無碘鹽1麪包鹽的做法揉麪團的時候酵母到底能不能和鹽放在一起?■準備材料的時候不能先放液體【先放液體後放麪粉的話,麪粉是會下沉凝固結塊】,然後放鹽和酵母...
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發表於:03-28
原方啊嗚,因為我做了改動,所以記錄一下,方便下次再做。很好7,可惜沒有鹽粒,就成了無鹽麪包了……用料老面:水35g半乾酵母0.6g鹽0.6g高粉54g主麪糰:(雞蛋1個+牛奶)共120g水160g糖22g鹽5g半乾酵母4...
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發表於:05-26
九陽面包機與北美ACA麪包機説明書上的部分內容用料500克/750克/1000克的成品麪包牛奶或水+雞蛋1只的總液量:(用純牛奶時的量:195克/245克/290克。用水時的量:185克/230克/270克)按左邊説明...
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發表於:08-12
無蛋奶的鹹口司康,適合嚴格蛋奶敏感及嚴格的素食者,用更省油的空氣炸鍋製作,讓下午茶健康亦不失美味。難度初級時長10分鐘用料低筋麪粉100g泡打粉5g海鹽2g冷壓椰子油25g椰奶或椰漿80g海鹽...
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發表於:09-09
這是一款適合做餐包吐司菠蘿包漢堡的無敵配方。至少我做了,大概五十多次,有人沒有一次是翻車的。用料鮮酵母12克乾酵母的話3g雞蛋1個黃油30克糖50克牛奶130克鹽4克高筋麪粉250克老面100...
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發表於:05-04
一直很喜歡麪包房的奶鹽麪包,總算在下廚房看到方子,試一下,簡單美味,奶香濃郁,略有鹹味。用料高筋麪粉180克鹽4克黃油16克奶粉10克水115克乾酵母2.5克低筋麪粉60克淡奶油22克雞蛋35克有鹽黃...
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發表於:05-29
翻糖蛋糕的入門也是最基礎最重要的一步,視頻裏很詳細的,有什麼疑問的話可以留言給我,會給大家解答用料翻糖適量翻糖包面技巧的做法。...
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發表於:03-15
經歷無數次做麪包翻車後,誤打誤撞做出來的麪包~我的麪包機是七八年前買的雜牌面包機,加熱管壞了只能拿來和麪。方子裏面包機唯一的功能就是混合材料,什麼麪包機和廚師都行,不講究功能用料...
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發表於:08-12
意式香草麪包focaccia是一種香氣非常誘人的意大利大油餅,哦不鹹味主食麪包,揉麪過程簡單,發酵也不需要太嚴苛,造型更是自由,特別適合使用蘇泊爾的空炸鍋來進行更加簡便的製作。難度:★★★準...