-
發表於:08-23
川菜的基本味型為鹹,甜,苦,辣,酸,鮮,香七種。在鹹鮮的基本味型的基礎上,又可調配變化為多種複合味型,在川菜烹飪過程中,如能運用味的主次、濃淡、多寡,調配變化,加之選料、切配和烹調得當,即可獲得...
-
發表於:05-20
味道好極了用料姜粒一丟丟蒜粒一丟丟洋葱粒一丟丟豆瓣醬一丟丟冰糖一小塊蠔油一丟丟生抽一丟丟紫蘇一丟丟葱斷一丟丟主料小龍蝦啤酒一罐胡椒粉一丟丟吮味小龍蝦的做法小龍蝦用牙刷刷幹...
-
發表於:07-14
我在家,媽子必須給我做的一道菜,碰上宴席也是一道拿手的好菜!!!愛你喲,年輕貌美的媽子~用料大蝦一斤青紅辣椒各一個小個的紅葱頭3小紅辣椒1黑胡椒粉適量香葱香菜1份怪味椒鹽蝦的做法處理好蝦,...
-
發表於:08-02
夏天,吃小龍蝦的季節~用料小龍蝦一斤半姜一塊香菜一根幹辣椒五個蒜六瓣油適量桂皮一小塊啤酒一瓶醬油適量鹽少許蠔油適量白糖適量草果一個陳皮一塊小米椒五個美味小龍蝦的做法洗刷乾淨...
-
發表於:03-06
用料小龍蝦一斤多幹辣椒5到6個姜兩大片鹽根據個人口味米酒適量料酒適量八角一個桂皮一片大蒜3整個香葱一根花椒適量王守義十三香適量香葉兩片雜味小龍蝦的做法小龍蝦洗乾淨,稍微修剪一...
-
發表於:07-10
自從吃過武漢的小龍蝦就念念不忘,吃貨的本事就是吃過就要做出來用料小龍蝦斤鹽克薑片火鍋底料絕味小龍蝦的做法用蔬果清洗劑把小龍蝦泡一下洗淨的小龍蝦爆炒加火鍋料小龍蝦變色加葱薑蒜...
-
發表於:05-22
為了跟家裏的貓主子爭奪口糧,先下手為強!用料蝦10只土豆250g蘿蔔100g幹辣椒3個葱適量姜8片蒜5瓣花椒適量大料1顆香葉適量當歸1/5根山雞醬80g乾貝柱20顆蝦米皮與乾貝柱在體積上1:1香菜一...
-
發表於:07-21
用料小龍蝦2斤啤酒1瓶蒜泥250克油鹽糖雞精適量蒜味小龍蝦的做法蒜泥切好備用,小龍蝦洗乾淨修剪好,腮和尾巴上的筋別去掉。不然肉會柴。鍋內放少許食用油略微煸炒一下小龍蝦,不要加水,用啤...
-
發表於:06-05
用料糖克孜然粉適量胡椒粉適量辣椒粉適量料酒適量麪粉適量鮮蝦15只白芝麻適量葱適量怪味蝦的做法鮮蝦洗淨,去頭,開背,去兩側蝦線加入料酒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、醃製十五分鐘鍋...
-
發表於:03-10
最近逛市場,小龍蝦已經開始上市了!夏天是吃小龍蝦的最佳季節,在外面吃得不放心,那就在家自己做吧,配上一杯啤酒,一場電影,人生一大樂事!用料小龍蝦2斤姜蒜姜幾片,蒜幾粒大葱適量青紅尖椒適量洋...
-
發表於:02-28
“戴盔披甲舞長鬚,刀劍隨身一勇夫。莫道彈騰方寸地,自憑豪氣走江湖。”形容的是殼硬肉鮮的小龍蝦,洞庭湖濕地的清水小龍蝦更是如此生猛鮮活。夏日炎炎,正是龍蝦上市之際,吃客們怎可錯過?來來...
-
發表於:08-07
每年龍蝦季還是最好這口原味小龍蝦,吃上去Q彈入味,滿滿的龍蝦原味,小龍蝦吃完湯下麪也鮮美用料小龍蝦2斤鹽3克啤酒100克蒜3瓣姜3片醬油2勺蠔油半勺魚露半勺鮮貝露半勺糖10克葱五根原味小...
-
發表於:11-03
簡單易做無油無麪粉的小零嘴用料花生500g白糖25g花椒粉8g辣椒粉8g孜然粉8g咖喱粉8g白胡椒粉6g黑胡椒粉6g鹽3g怪味小生的做法把500g花生平攤放置微波爐分兩次2分半加熱,以花生稍脆口為標...
-
發表於:02-05
龍蝦下酒,湯汁下面,配方100個贊用料小龍蝦3斤八角3顆丁香1粒草果1個香葉3張白扣3粒孜然粒一小撮茴香孜然的三分二蒜米適量薑片適量辣椒個人喜好花椒個人喜好胡椒粉適量十三香按喜好添六...
-
發表於:12-31
202205第一次親手做小龍蝦,味道真的是好呀...
-
發表於:01-17
這個季節正是新鮮土豆上市的季節。為了迎合大家的口味兒,以前都扔掉的小土豆現在成了菜攤的常客,而且價錢比大土豆要貴!今天就來一道怪味小土豆,夏天的夜晚,來一杯冰爽的啤酒,來一盤焦香的怪...
-
發表於:07-09
用料小龍蝦2斤蒜5瓣蒜苗5根姜5片辣椒幹15個花椒適量八角2個桂皮2塊香葉5片料酒適量生抽適量白糖適量鹽適量油蓋過調料小米辣5個十三香5克嗦味小龍蝦的做法先將小龍蝦刷洗趕緊,不要去掉...
-
發表於:04-30
沒有下豆豉的豆豉蝦,怪怪地好好吃。就叫你怪怪蝦吧!用料蒜蓉大量薑絲適蝦1斤高度白酒適量萬字醬油適量粉絲1小把番茄1個怪怪蝦的做法蝦剪頭,去蝦線。中大火熱鍋至起煙下油下姜蒜下蝦炒至...
-
發表於:10-09
用料小龍蝦一斤花椒適量辣椒根據自己的口味老乾媽一勺八角2粒味蕾小龍蝦的做法小龍蝦用洗衣服的刷子洗乾淨,再泡一會,鍋中倒入油,放入幹辣椒,花椒,八角,大蒜,爆炒,香味出來後,放入小龍蝦,翻炒,加...
-
發表於:01-25
幾年前去香港海港城的美中鴨子餐廳無意點了這道菜,瞬間被俘虜,回京後念念不忘,參考了幾個菜譜試着做一下,現在把用料和步驟記錄下來,今後還會再做改進,到時候再修改菜譜吧。用料蝦仁20只蛋黃...
-
發表於:04-22
用料以下是乾料:八角3個香葉5片幹辣椒5~更多個花椒1把桂皮3塊姜5大片蒜20瓣以下是調料:鹽、生抽、胡椒粉根據小龍蝦料自己調整以下是最後出鍋時的Topping:多些紅、綠色牛腳椒各3根香菜一小...
-
發表於:07-12
用料小龍蝦2斤幹辣椒適量花椒30粒大蒜5瓣黃瓜1根魔芋半盒香菜3~6根紫蘇1~3根鹽適量味精適量雞精適量醬油適量生抽適量蒸魚豉油適量豆瓣醬1勺辣妹子醬1勺口味小龍蝦的做法鍋中放油,油熱,炸...
-
發表於:06-02
看着朋友們都在説吃小龍蝦,特意買了一些回來試着做,第一次,感覺還不錯🤪用料小龍蝦斤兩斤半啤酒一罐青瓜一條半洋葱半個紫蘇一小扎蒜適量(如果想要蒜香味濃一點的也可以多放)姜適量糖少許醬...
-
發表於:03-02
感謝重慶見大廚的怪味排骨配方,我在此基礎上加了蝦仁配料可以按自己喜歡的添加比如:幹香菇、胡蘿蔔等等用料油30克薑片10克纖排(切小塊)500克冰糖40克料酒50克醋10克生抽30克老抽5克辣椒麪...
-
發表於:07-09
自制衞生新鮮小龍蝦用料小龍蝦2斤鹽少許生抽3勺料酒2勺醋2勺生薑4片辣椒4幹辣味小龍蝦的做法將龍蝦放在鹽水中洗淨,用剪刀將蝦鉗去除,用刷子刷乾淨,在減去蝦槍、剔去蝦腸生薑辣椒切段放入...