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發表於:04-18
最近被同事安利了一款養生湯喝上一碗,暖意蔓延全身獨特的藥材氣味混合排骨香氣在燉煮中慢慢相融暖意攀升南洋古早肉骨茶也分享給你們用料排骨500克大蒜適量老抽1勺糖適量鹽適量清水1500...
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發表於:01-10
相傳華人初來南洋創業時,生活條件很差,由於不適應濕熱的氣候,不少人因此患上風濕病。為了治病祛寒,先賢用了各種藥材,包括當歸、杞、黨蔘等來煮藥,但是,因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次,其中一...
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發表於:10-16
元宵快樂❤️如果你吃多了帶餡湯圓煮白水的味道,那不妨來試試我們閩南這款風味十足的古早湯圓吧!真的,試了不會後悔系列~紅糖、紅棗、姜的香甜微辣氣與手揉湯圓的Q彈軟糯,簡直是神仙搭配!熱乎...
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發表於:01-22
我做的是純素的古茶哦,不過味道也非常鮮美,不信你也試試看。😉用料純素肉骨茶料包1包猴頭菇切好小小的三塊即可木耳幾個平菇幾個金針菇1小包海帶幾個西蘭花切一點點生菜少量南瓜切幾片玉...
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發表於:09-03
用料雞蛋5個玉米油50克低筋麪粉80克糖50克牛奶50克南洋大師傅古法麪包的做法1.蛋清蛋黃分離2.麪粉過篩3.50g玉米油弄熱,我都是煤氣灶加熱看着油有動靜了,油開始移動就關火4.這一步是燙麪...
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發表於:01-24
菜尾顧名思義就是用剩餘的年菜/菜餚/婚姻剩餘的食物再加上酸菜煮成湯。小時候在馬來西亞長大,每逢過節就不特別高興因為就會吃到這道菜,對我來説是兒時記憶。口味酸酸辣辣的,非常下飯。記...
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發表於:03-29
超級快手的健康無奶精奶茶用料奶粉35克紅糖適量紅茶包一包水250毫升古早味奶茶的做法準備好所有材料。我用的是德運奶粉,乳脂味比較香,茶包是川寧紅茶。奶粉,紅糖,茶包放入杯中,衝入250毫升...
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發表於:10-12
用料雞蛋4個牛奶60克玉米油50克低筋麪粉60克細砂糖(用代糖就30g)20克檸檬汁/白醋幾滴鹽1克方形九寸磨具1個南洋大師傅古早味蛋糕的做法準備所有食材油加熱到70度左右,有小蠕蟲狀將油倒入...
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發表於:03-01
用料雞蛋12個牛奶130克也可以多加一點點玉米油120克我只放了60g,吃起來不油,只要無氣味的油都可以用低筋麪粉132克檸檬汁5-6滴可加可不加我沒有加,放白醋也可以玉米澱粉12克糖60克我只放...
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發表於:08-06
茶包為早期廟口講古必發的點心之一。口嘗美味甜品,搭配着講古者生動的口語及茶水供應,妙語如珠的演出與美味茶點,是古早廟口文化的趣味生活。以下食材為16個份哦~用料外皮:豬油20克煉乳40克...
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發表於:03-02
用料低筋麪粉45克玉米澱粉10克雞蛋3個抹茶6克玉米油25克牛奶45克細砂糖30克檸檬汁2滴抹茶古早的做法準備工具,這樣小可愛就不會手忙腳亂了,一定要有耐心哦😚今天用的是草雞蛋,最好呢用公...
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發表於:11-21
早期的南洋,居住的華華僑多是閩南人和廣東人。豆油是閩南話的醬油/生抽,顧名思義就是用醬油豬肉。有些人只用蒜頭、醬油來煮肉,也有些人加入八角和桂皮;而近日我發現加入香果和千里香味道...
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發表於:06-19
這也算是娘惹菜,當時傭人病了喝藥怕被頭家知道了覺得有病被辭退,所以叫肉骨茶.用料排骨500克大蒜一頭當歸3片黨蔘10克肉桂1根草果1個羅漢果半個甘草10克香葉3片八角3個紅棗3-5顆桂圓3顆...
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發表於:06-12
油葱酥的做法:紅葱頭切薄片,油的量約紅葱頭的兩倍,炸至金黃酥脆撈出瀝油備用。(偷懶可以試試宜家賣的熱狗🌭️用的那種洋葱酥)肉燥可以單用肉也可以按喜好加香菇、海米(幹蝦仁)。在來米(一種大米...
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發表於:08-10
每次回到台灣我必買必喝的就是這個“超大杯古早味紅茶“,説穿了這一杯不過是一千cc的紅茶跟碎冰,但是我喝到的卻是鄉愁。材料其實沒有什麼特別的,比例也隨着個人可以隨意變化,像我都是隨手...
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發表於:06-29
分享一道經常給家人做的養生美食,家庭簡易版的南洋肉骨茶。夏天一直躲在空調房懶得動,積了一身的濕氣很難祛除,導致很容易犯困,舌苔重口苦、虛火旺、腸胃容易拉肚子,本着冬病夏治的好處,多喝...
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發表於:12-07
台灣的滷肉飯,南北有異,台南的滷肉製作沒有什麼花俏,但入口即化,不油膩用料豬皮油、特定品牌醬油、冰糖、油葱非常古早味的台南滷肉飯的做法烹煮過程小貼士沒有配方,只能靠經驗、味覺...
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發表於:05-26
用料雞蛋12個牛奶120克玉米油150克低筋麪粉180克細砂糖180克檸檬汁若干滴鹽3克秒殺南洋大師傅的古早味蛋糕的做法蛋黃蛋清分離各放入盆中後備用低筋麪粉過篩玉米油加熱到80度後倒入過...
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發表於:06-02
麪茶,又稱三合面,是閩南的傳統早餐,又稱懶人早餐,是閩南的古早味。麪茶的前身就叫布袋炒麪,後來老百姓在這種布袋炒麪的基礎上,加上具有閩南特色的葱頭油、花生末和芝麻,就慢慢形成了今天的面...
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發表於:04-18
紅茶古早蛋糕🍰軟糯香甜,蛋糕香與紅茶花蜜香在脣齒間翻轉,很驚豔!用料茶湯30克(乾紅茶5克)蛋白6個蛋黃6個牛奶30克低筋麪粉90克檸檬汁6滴(新鮮檸檬🍋)玉米油60克細砂糖50克鹽1克古樹紅茶古早...
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發表於:12-27
平時吃多了油膩的菜也可以喝一喝,解膩也是很有一手呢。沒試過冬瓜茶的可以自己在家做起來啦,超簡單的消腫神器,一定要試試~用料冬瓜600克紅糖200克古早冬瓜茶的做法洗淨的冬瓜帶皮切成小...
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發表於:03-29
肉酥和肉鬆,我覺得區別就是加油不加油,這個方子一開始的時候就是加油炒制肉塊,成品很香用料豬裏脊肉300克食用油10克生抽40克糖40克酒釀30克水150克古早肉酥的做法先把肉切成塊,洗肉,5分鐘/...
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發表於:06-15
今年的冬天似乎走的晚一些,寒冷的天氣裏,微辣的薑茶總是能給人帶來温暖,趕走討厭的感冒病菌。在茶湯里加兩粒棗子,搭配濃重的紅糖,倒上奶蓋,“特別的日子”也能喝的奶茶就做好啦。物喜的袋泡...
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發表於:02-28
風景正好,人卻春困了趁着陽光明媚,熬一罐冬瓜茶,降燥祛濕用料冬瓜800克太古紅糖227克生薑一小塊古早冬瓜茶的做法外賣點了一份瓜,重量800g左右。太古紅糖一小袋,重量227g。(其他配方冬瓜紅糖...
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發表於:11-22
在某寶上買蛋糕粉送的配方,我改成了六寸的版本,同時參考其他菜譜做了一些小改動用料雞蛋4-5個芝士片2片牛奶60克低筋麪粉60克細砂糖60克檸檬汁2滴玉米油45克塔塔粉1克抖臀古早蛋糕(南洋大...