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發表於:09-17
留學吃貨,房東是廣東人擅長做各種廣式甜點.我只負責在旁記錄步奏和吃!也是為了以後自己饞起來會做!和大家一起分享這個菜譜!冬天就要來了,西岸也開始冷了!冬日火鍋後,來點爽脆的馬蹄糕再好不...
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發表於:06-09
假期聚餐辣麼多,不來一碗清爽潤燥的馬蹄爽解解膩?用料馬蹄8個冰糖30克蓮藕粉30克水700克馬蹄爽的做法8個馬蹄去皮放入主鍋3秒6速打碎倒進冰糖加750克水煮5分鐘,蓮藕粉2勺兑水最後1分鐘倒...
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發表於:12-10
用料水670克冰糖+品質好的紅糖(或片糖)86克比例大概3:1馬蹄160克大概6個馬蹄粉10克超爽馬蹄爽的做法來個全家福燒滾張馬蹄拍碎再剁碎,像這樣有大有細口感會比較好放入燒滾的糖水裏,水滾...
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發表於:08-01
懷念以前太姥姥的味道。用料綠豆瓣50克冰糖50克地瓜粉30克水600克馬蹄5個枸杞15粒馬蹄綠豆爽的做法準備材料1、 將綠豆瓣用水泡5個小時左右.(用指甲可以摁破即可)2、馬蹄切成粒狀3、...
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發表於:04-21
秋冬季節容易乾燥上火,馬蹄可以清熱去火,配些雜蔬,營養更全面。用料胡蘿蔔1根木耳適量豌豆米適量馬蹄12個鹽適量生抽適量蠔油適量葱花適量肉絲適量脆爽清熱馬蹄炒雜蔬的做法所有食材清洗...
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發表於:05-11
馬蹄糕是一種廣東省,福建省閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。...
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發表於:10-05
用料馬蹄25個清水3000毫升黃片糖500克洲星牌馬蹄粉500克馬蹄爽的馬蹄糕的做法洲星牌馬蹄粉,把馬蹄削皮,切粒備用清水1600毫升加入500克馬蹄粉混合成粉漿後過濾,得生漿清水1400毫升加入500...
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發表於:11-20
這道菜酸甜辣鹹,入口脆爽,下酒很合適。用料馬蹄適量小米辣適量生抽適量醋適量葱適量脆爽馬蹄片的做法馬蹄切片鍋熱倒適量油,放入馬蹄片翻炒加少許水,小米辣加鹽,生抽少許,醋(必須放)炒勻撒葱花...
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發表於:12-10
南方水生的荸薺,入口清甜,脆爽多汁,是冬季難得的美味。北方人稱它是“江南人蔘”,南方人則賦予它“地下雪梨”的美譽。乾燥的冬天,不妨在家來上一碗熱氣騰騰的馬蹄爽,既滋潤解燥,又營養可口,早...
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發表於:08-12
馬蹄椰汁千層糕,是廣東人最愛的一道甜品之一。Q彈爽脆,層次分明,濃郁的椰子香味,再加上桂花的清香,實在是夏天的解暑甜品。用料馬蹄粉1盒250克黃糖2塊純牛奶1盒250克椰漿1盒400克煉奶40克清...
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發表於:01-09
用料馬蹄糖水瓊脂(瓊脂和水的比例是1:50,也就是10克瓊脂加500克水)馬蹄爽凍的做法提前將瓊脂用水泡軟馬蹄洗淨去皮切小塊馬蹄加水熬製片刻,加入瓊脂熬化倒入模具中冷藏成型即可小貼士小貼士...
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發表於:10-01
用料馬蹄粉125克水820克糖150克馬蹄2個爽滑馬蹄糕的做法用50%清水煮糖用剩下的水與馬蹄糕粉混合,過篩兩~三次直到沒有粉粒。馬蹄拍碎。小火把一半粉漿倒入糖水,邊倒邊攪拌,變得很粘稠後離...
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發表於:11-21
荸薺(學名:Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又稱馬蹄,皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人蔘。荸薺口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿...
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發表於:04-08
下廚房有很多個馬拉糕的方子,一一測試了一遍。有雞蛋和無雞蛋版本沒啥差別,加雞蛋還麻煩;加泡打粉可以幫助產生漂亮的氣孔,口感更脆一點,要是不加口感更偏向於發糕;加完泡打粉和油後不二次...
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發表於:01-26
用料紅糖15克馬蹄粉250克水1400毫升片糖兩條半馬蹄9個香甜脆爽Q彈馬蹄糕的做法準備好材料,馬蹄8-10個,這個隨自己,喜歡可以多放兩三個也沒事,削皮切碎,我是用絞肉機,一分鐘就碎了😂,紅糖15克,...
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發表於:06-21
用料馬蹄粉150克馬蹄6個水A600克B300克糖180克爽口馬蹄糕的做法片糖是比較膩的,甜味的口感好,上色也好看,所以,片糖40克,黃砂糖140克。這個甜味是剛剛好,不算太甜,自己可以調節一下A清水600克...
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發表於:08-24
脆皮馬蹄糕的做法馬蹄粉250,馬蹄250,水1500,糖400用料馬蹄粉250克水1500克馬蹄250克白糖400克脆皮馬蹄糕的做法馬蹄粉用500克水融化,糖用1000克水煮糖水,燙漿,➕馬蹄,蒸40分鐘具體步驟:馬蹄洗...
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發表於:10-10
馬蹄糕和馬蹄爽的距離,只差了一個蒸的過程用料水1400克糖300克馬蹄半斤馬蹄粉250克老廣西關名點:馬蹄糕+馬蹄爽的做法1/。700g水+250g馬蹄粉,拌勻,過篩2-3次「生漿」2/。白砂糖2勺入鍋,炒香...
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發表於:06-09
學做馬蹄爽馬蹄糕,一不小心馬蹄全部鋪面😀不過,也挺好吃😋就當作新一款馬蹄糕吧!我的蒸盆尺寸:內直徑26cm,高度5cm.用料洲星牌或泮塘馬蹄粉250克黃片糖或冰片糖350~400克馬蹄8~10只(可加可不...
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發表於:02-21
前排貼士:1、視頻用的杯子是一次性杯,可用任何容器代替,按比例就行。2、粉水比例1:4到1:6,水越多越軟,水越少越易成型,按個人喜好調整。(“水”是配方內所有添加液體,包括椰漿含量)。3、糖量可...
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發表於:11-26
我是全職媽媽,每天在家帶着我們家三將軍們(因為三個都是兒子,所以給了他們個綽號)為了他們我不斷的學習做點心,三將軍都愛吃小點心,今天做的是老大最喜歡吃的馬蹄爽糕,等他幼兒園回來肯定開心...
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發表於:06-11
用料紅冰糖1斤馬蹄半斤清水4斤馬蹄粉1斤馬蹄馬蹄糕的做法馬蹄粉,我是用自賣的陽山農家馬蹄粉,無添加其它成份,農户親手製作的!2斤水,一斤馬蹄粉2斤清水,煲糖水,我用的是紅冰糖馬蹄半斤,切成碎...
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發表於:12-15
用料馬蹄粉125克馬蹄4個紅糖70克冰糖(白糖也行)70克水700克清爽馬蹄糕的做法備好材料,馬蹄去皮1,馬蹄切碎,細碎程度按個人口感喜好2,125克馬蹄粉➕350克清水攪拌均勻1,350克水➕紅糖➕冰糖➕...
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發表於:07-18
天氣熱,總喜歡做些小飲品。馬蹄攪碎後加入一些葛粉,清熱解暑。用料馬蹄10個水1000克葛粉2勺冰糖50克水適量加入攪拌機消暑馬蹄爽的做法放冰糖先燒一鍋水。同時清洗馬蹄,切塊,放入攪拌杯。...
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發表於:02-19
爽脆Q彈的馬蹄糕大人小孩都喜歡,最重要操作還很簡單。用料馬蹄粉250克馬蹄10個紅糖150克水700克爽脆馬蹄糕的做法400克的清水倒入250克的馬蹄粉攪拌均勻的粉水過濾一下粉末馬蹄切成小顆...