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發表於:05-09
麪包擼着擼着,終於在歐包這條路上一發不可收拾,前幾天用石磨磨了全麥粉,這兩天一直構思這要做得這款歐包……內部組織要潤一點,不加糖想有點甜味,要健康又要好吃,畢竟不習慣像老外那樣抹黃油...
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發表於:09-19
全麥歐包(20190529)今天一上午的時間都花在了全麥麪包上,學習#君之烘焙#裏的“100%全麥麪包”教程,光筆記都手寫了3面;君之老師説這是一款與“鬆軟可口”無緣的麪包,我們吃它追求的是它的低...
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發表於:08-19
用料麪糰全麥麪粉400克水255克酵母5克鹽2克紅豆泥紅豆水脱脂牛奶零卡糖芋泥芋頭一大個紫薯1個脱脂牛奶零卡糖麻薯糯米粉100克熱水70克零卡糖8克全麥歐包的做法紅豆泡一晚上,第二天用電...
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發表於:03-22
喜歡乾乾東西🙄健康!好吃!用料全麥麪包粉500克牛奶250克雞蛋2個鹽4克酵母5克全麥歐包🥖的做法將除酵母外的粉類全部混合(想加糖的可以這個時候加)均勻混合後挖個小洞倒入酵母打入雞蛋分...
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發表於:04-22
有沒有人跟我一樣,喜歡烘培,但是懶得要命,又不想份量太多,又不想吃的太胖👇看這看這用料全麥粉70克高筋麪粉180克鮮酵母/乾酵母8/3克水120克鹽3克黃油25克木糖醇/白砂糖30克黑全麥歐包的做...
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發表於:04-18
經過多次操練失敗,原因就是不能按照別人的做,follow自己的方法,不用稱去量材料重量,感覺很重要,達到目的即可。用料核桃克全麥粉克蔓越莓克牛奶克鹽克黃油克酵母克糖克雞蛋奶粉葡萄乾,黑芝麻...
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發表於:04-02
用料全麥麪粉300g牛奶250克紫薯1只自制麻薯1碗燕麥片50克紅棗10顆全麥紫薯歐包&小麥紅棗歐包的做法全麥麪粉發至兩倍大製作麻薯紫薯搓成小圓球二次發酵後加入燕麥片小麥歐包也是同...
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發表於:04-13
分享一下前兩天搗鼓的黑全麥歐包🍞發現做出來太🉑️了!歐包紮實的口感,飽腹感極強!第二天覆烤或者上蒸鍋蒸一下熱着吃也超棒!蒸鍋蒸後會軟一點,沒那麼硬,口感我更喜歡!1⃣️麪粉➕蔓越莓➕雞蛋➕...
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發表於:06-22
用料高筋麪粉175克全麥粉75克水190克有機燕麥片20克波蘭種100克無碘海鹽4克波蘭種全麥粉50克純淨水50克酵母粉0.5克波蘭種全麥歐包(70%全麥配方)的做法波蘭種至少提前一晚製作。全麥粉+...
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發表於:04-21
用料全麥粉300克燕麥60克水190克橄欖油20克細砂糖20克鹽1克酵母3剋核桃50克桂圓30克全麥橄欖油燕麥歐包的做法熱水沖泡燕麥泡涼,加入其他材料一起揉,按照正常操作一發二發撒粉🈹️包,200度3...
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發表於:02-15
養了天然酵母,不可避免就有很多很多多餘的酵種,為了處理它們,只能用加入最大比例酵種的方法,做成麪包啦,這個麪包用了220g酵種,只加了60g高粉,已經很絕了吧……用料高筋麪粉60克谷元粉20克天...
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發表於:02-25
去年4月開始減肥,3個月,從150多減到了115左右。。。一直也控制得不錯,過年前工作太忙,沒控制吃,長到了120左右。。。武漢疫情封城,專家説,要增強抵抗力,不適合減重。。。然後。。。我就躺吃六...
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發表於:05-23
嘈雜的喧譁,到處都是滿滿的人,環境很潮,四處全是燈光照耀的光芒,流浪宇宙系統綁定成功!跟着地球去流浪這部電影,看得很多人心潮澎湃,熱淚盈眶,我屬於兩者。2019年春節,地球帶着我們去流浪一把~~曾...
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發表於:09-22
誰愛揉手套膜誰揉吧,終於頓悟,全麥的東西都一個味……弄那麼複雜幹啥嘞。用料全麥粉150克210(80%)高筋粉100克40鹽1.2克牛奶190克(原配74%比例)酵母2.5克60%全麥歐包(麪包)的做法1.全部混合,蓋...
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發表於:10-21
🔥一次性發酵少油少糖全麥食物,減脂塑身最合適了👌用料全麥粉315克酵母5g鹽5克糖30g橄欖油25g水225克全麥軟歐包的做法把所有材料放入主鍋直接揉麪模式6分鐘手上抹一點黃油,把麪糰滾圓蓋...
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發表於:08-06
非常健康的一款麪包,無油無糖,閒着沒事就想擼包,太喜歡做全麥的麪包了,不甜不膩原味麥香越嚼越香,愛了愛了。用料全麥麪粉300克鮮酵母8克奶粉30克雞蛋1個鹽3克0卡代糖10克水175克100%全麥歐...
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發表於:06-02
100%全麥、無油無糖,外脆內軟添加藜麥、一些堅果沒有詳細步驟,只是記錄自己的配方用料全麥粉250克水170克鹽2克乾酵母1.5-2克熟藜麥適量100%藜麥全麥歐包的做法藜麥浸泡半小時,加2倍水煮...
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發表於:04-05
自己不愛甜,無糖全麥歐包,這個用的黑麥粉,裏面加了葡萄乾,也是有一絲絲的甜味的做軟歐包,會用的水比較多,不要用手,會很黏後面也不需要過多的揉麪記錄一下純粹為了自己以後做方便配料用料黑麥...
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發表於:09-19
因為懶,所以我做麪包的原則是能省(力)則省,沒辦法省就借力(水合法)不是沒有廚師機,就是懶!用料高筋麪粉320克黑麥粉50克全麥粉30克酵母2克鹽8克温水370克全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包的做...
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發表於:07-21
用料黑全麥麪粉兩百五十克鹽兩克水酵母四克抹茶粉八克芋頭番薯紅豆減肥全麥歐包的做法兩百五十克黑全麥麪粉,八克抹茶粉四克酵母加水攪拌均勻,麪粉里加兩克鹽,攪拌好的酵母水加進麪粉裏面...
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發表於:03-06
全麥麪包,既然做了,就想吃純粹100%全麥粉的,相對於高筋麪粉,低GI是它的特點,也是優點。實不相瞞,全麥粉對我來説很有飽腹感,所以是我減肥時的碳水。用料燙種20克熱水20克全麥粉全麥粉,農家,雜牌...
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發表於:11-26
全麥,黑麥,小麥,倒騰麪粉,把健康交給自己,自己動手做好吃的減脂健康黑麥、全麥歐包。用料全麥100克黑麥100克高筋麪粉280克酵母4克鹽6克水330克減脂全麥、黑麥歐包的做法酵母4克,加水330克溶...
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發表於:03-31
用料全麥粉500克水205克雞蛋1個蜂蜜80克酵母6克鹽4克黃油15克蔓越莓適量核桃仁適量南瓜仁適量馬蘇裏拉芝士適量黑芝麻適量純全麥歐包的做法將所有的材料除黃油全部倒入攪拌桶,揉到粗膜...
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發表於:11-24
非常好吃的一款軟歐,操作易上手,口感也很。方子來自愛和自由老師,略有改動。我用的麪包機是松下SD—P104.烘焙交流QQ羣:下廚房吐司羣255252486歡迎大家關注新浪微博:Leibaobao00微信公眾...
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發表於:02-26
配料表很乾淨的一款麪包,既可以做減脂期主食也可以作為低卡甜品來解饞。全麥香味很濃,搭配酸甜藍莓,好好吃。加熱之後外脆內軟,搭配咖啡剛剛好。用料全麥麪粉100克高筋麪粉150克牛奶80克酵...