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發表於:12-31
外邊3元一個的灌湯包吃不夠?手把手教你純手工的灌湯包用料豬肉凍200克豬肉餡250克麪粉200克温水130克胡椒粉1小勺蛋清1個薑末8克小葱1小根八角2個小茴香5克清水少許湯汁味美的灌湯包的...
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發表於:05-02
用太太樂鮮雞汁做的灌湯包,自己做的雖然模樣差點,但是很受小朋友們歡迎。分享給各位。自己和麪的話,皮更好吃。也可以換成品的餃子皮,但要把邊緣擀薄一點。太太樂鮮雞汁,是點睛之筆,只需擠一...
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發表於:01-15
家裏有吃貨兩枚,嘴叼、吃東西又講究,所以儘自己所能去研究各種吃食,外面的湯包吃起來總覺得不放心,自己動手,豐衣足食,汁多味美的灌湯包來了。用料食材:豬肉餡300克麪粉:300克濃湯寶一塊香葱...
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發表於:04-14
因為吃素,但是一直想吃灌湯包就做出來了。可以以這個為基礎自由發揮呦~用料麪粉看個人用量西葫蘆1個(看個人用量)香菇3朵花生素肉適量黑白胡椒粉適量醬油適量花椒適量素灌湯包的做法用熱...
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發表於:03-31
!!!油紙是必備的,不然包子會破,湯就漏出來了用料豬皮150克(做豬皮凍)水900克(做豬皮凍)麪粉克生抽勺料酒勺豬肉400克($搭配皮凍400克)鹽5克薑片糖5克蠔油15克油紙1張(很重要)料酒15克胡椒粉5克大葱1...
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發表於:09-07
一口湯汁的誘惑😋步驟清晰喔👌約25個量用料1⃣️雞汁凍雞腳3只雞骨架半隻水750g鹽1小匙八角1個姜葱適量2⃣️蟹粉大閘蟹(母)5只(拆好)熟豬油適量薑末、料酒、鹽稍許3⃣️肉餡豬肉末200g蟹粉100g...
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發表於:07-02
灌湯包皮薄餡多,最最吸引人的是那一口鮮美的湯汁了吧!想要灌湯包好吃,加入餡料的豬皮凍就是這灌湯包的靈魂所在了。豬皮凍的熬製並不複雜,現在分享給大家,只需簡單幾步就能做出來!用料豬皮25...
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發表於:09-04
用料麪粉500g糖一勺酵母一勺豬肉250g鹽一勺生抽一勺耗油一勺料酒一勺糖一勺根據自己的喜好增添灌湯肉包的做法一、發麪材料:麪粉:500g糖:一勺酵母:一勺揉麪至表面光滑,放烤箱發酵(在南方發酵...
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發表於:04-13
轉載用料餡料:豬肉餡300克;雞腳凍或豬皮凍300克;生抽15克;蠔油10克;蝦皮味精1/2茶匙;白糖1茶匙;香油10克;白胡椒1/4茶匙;姜葱水-姜20克、葱20克、水50克皮:中筋粉300克、開水75克、冷水75克、鹽1...
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發表於:12-29
5/17,如果沒有疫情,估計我這輩子都不會做小籠包。自己做的小籠包太好吃了吧,自己做的肉皮凍,擀的皮子,調的肉餡!自己做過了才知道外面的肉餡有多肥,估計三瘦七肥。半燙麪的麪皮加上這個肉皮凍...
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發表於:02-27
第一次發沒用順手圖片和步驟不太貼合有疑問可以留言哦用料餃子皮20牛肉半斤大葱兩根生薑一塊雞蛋一個花椒20粒小葱三根超級鮮美多汁的牛肉灌湯包的做法花椒用開水泡半個小時備用小葱葱...
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發表於:02-18
用料皮凍800克豬梅花肉500克馬蹄60克或)葱花15克白胡椒粉0.8克姜粉0.5克或)薑末10克芝麻香油約15克食用油約25克生抽約30克砂糖約5克鹽約5克灌湯包皮👇中筋麪粉600克食用鹽2克温水適量「...
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發表於:12-15
心心念了很久的灌湯包,終於拔草了。該配方的灌湯包多汁味足。我家兩個孩子都特別喜歡吃哦。用料豬皮250克葱2根姜4片料酒1勺水1500克中筋麪粉300克鹽2克開水70克冷水80克豬肉300克生抽2...
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發表於:10-02
用料濃縮雞肉汁150克麪粉150克開水80克豬肉末150克鹽、料酒、生抽、耗油、白糖、姜粒、葱花、花椒油適量雞汁灌湯包的做法雞肉洗淨,鍋裏添加足量的水,水開下鍋,再次沸騰後撇掉水面的血浮...
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發表於:05-06
用料肉末250克香油2勺生抽2勺鹽少許麪粉300克水180克皮凍180克韭菜一把灌湯包的做法先把韭菜皮凍都切碎,加入肉碎,鹽攪拌均勻,再把香油和生抽倒進去多次攪拌。然後先放進冰箱冷藏這個時候...
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發表於:03-13
借用【nee小木】的方子,我也嘗試了一下。的確不錯!👍這是16個小籠包的量。上鍋才發現,做得太少了,根本不夠吃!😄用料【麪糰】中筋麪粉100克温水50克【餡料】豬肉末100克醬油半勺薑末少許糖1...
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發表於:12-19
上海小籠包,也就是我們嘉定的南翔小籠包可謂是上海非常有特色的名小吃以皮薄,餡多,湯鮮,汁多聞名這個方子是來自於下廚房拿來嘗試下~~非常的棒,滿滿的汁水,鮮美~用料小籠包子皮中筋麪粉300克...
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發表於:08-26
今天做一個很早之前就想做的灌湯包,不像傳統灌湯包裏用到豬皮凍,今天我用的是雞凍,湯包的皮薄到接近半透明,肉餡是手工剁的,緊實彈牙,咬開後流出的雞湯無比鮮美。剛出爐的時候最好吃了,但要注...
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發表於:12-29
灌湯包一般都在飯店吃得多,其實家裏製作也很簡單用料豬皮凍150克餃子皮50張豬肉500克老抽2勺生抽3勺葱姜水小半碗葱花適量香油1勺食用油20克鹽適量糖適量澱粉適量灌湯包(自制乾淨又美味)...
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發表於:12-11
用料材料:2人份,約20個出頭純淨肉皮凍:豬肉皮250g八角半個花椒3,4粒葱白1段餡:肉末230g左右姜2片雞蛋1個按口味加香菇、木耳等麪皮:麪粉200g温水105g左右沾料:山西醋薑絲灌湯蒸包的做法肉皮凍...
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發表於:12-26
本來想包洋葱牛肉包,一看家裏沒有洋葱了,特殊時期,用了大葱,第一次做,沒想到味道超好,兒子説只有七星級酒店才能吃到的美味😂,方子紀念下~用料牛肉350克大葱半根花椒少許(花椒水35-40克)十三香一...
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發表於:05-04
灌湯包子,自己試試做,調自己喜歡的調味,新鮮出爐,嘖嘖嘖,味道不錯,新鮮滾熱辣😋用料豬皮200水適量豬肉250葱適量姜適量料酒1勺餃子皮一斤醬油適量鹽適量糖.5g胡椒5粒灌湯小包的做法豬皮刮幹...
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發表於:02-01
很喜歡吃灌湯包,但是很難吃到特別好吃的,學習了視頻,轉化成小美做的,希望大家喜歡哦用料豬皮凍300克生豬皮250克料酒5克生薑20克麪皮普通麪粉280克水150克鹽1克肉餡肉餡300克小葱碎30克生...
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發表於:12-24
用料豬肉850克老抽1勺生抽3勺鹽15克雞精和十三香適量大葱適量姜適量蠔油兩勺香菇70克葱花適量麪皮:麪粉1000克酵母10克水適量美味灌湯包的做法肉、香菇、姜、大葱分別切碎或者用攪拌機...
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發表於:04-11
這是一個燙麪麪皮的灌湯包方子,燙麪能夠吸收更多的水分,會使包子皮更加柔軟。包子皮用涼水和麪也是完全可以的,包子皮韌性會更好一些。灌湯包中的湯汁多來自於膠原含量比較多的組織,我用了...