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發表於:07-15
時隔半年再做全麥吐司,慶幸遇到了這麼好的方子,基本上是按照原方子來做的,有些許不一樣,自己記錄📝一下,侵刪。奶香吐司麪包🍞原方子鏈接🔗之前做的全麥麪包又黑又硬還發酵不好,對於健身餐來...
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發表於:10-27
隨手記錄下…用料白燕高筋麪粉450克紅磨坊全麥粉50克鮮酵母15克(乾酵母5克)鹽5克脱脂奶粉20克雞蛋(帶殼60左右)1個水280克黃油60克超軟無糖白燕10%全麥吐司的做法EATM6廚師機打面…3檔攪拌...
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發表於:05-31
全麥軟吐司這個方子目前做過三四次了吧兒子喜歡吃近幾周都有帶回學校晚自習後補充一下能量最近每週回來問他要帶哪種麪包他都會回答“上次的吐司”其實他不知道里面還加了全麥😜哈哈…...
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發表於:12-29
^o^無糖無油巨鬆軟巨無霸堅果全麥吐司🍞今天有點小興奮🥰昨晚突然靈感,自己試了試用低温發酵方法來做這款超級無敵鬆軟的全麥吐司,重點省時省力省心,完美!#健康吃健康瘦#這款,夏天,3天依然鬆...
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發表於:01-29
低卡、無糖、含水量很高所以內部組織柔軟可以直接發酵也可以隔夜發酵材料也簡單高筋麪粉:皇后吐司粉吐司盒:450克三能吐司盒可以用200克高筋麪粉➕200克全麥粉沒有全麥麪粉可以用350克高...
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發表於:07-11
獻給減肥和糖代謝異常的大小夥伴們。方子可做450g吐司盒2個。只做一個的話,所有材料減半。鮮酵母:乾酵母=3:1❤❤❤全麥粉吐司發酵環節失敗的話,特別容易變磚,請仔細看教程。❤❤❤用料波...
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發表於:06-28
高比例全麥吐司,可以加入各種內容豐富的餡料,製作成健康三明治,你值得擁有😘用料高筋麪粉100g全麥麪粉150g鹽2g酵母3g乳清130g(預留10~20g)雞蛋1個(50g左右)老面:全麥麪粉40g水26g酵母1g鹽1g超...
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發表於:04-27
中種法全程手揉不需機器加了部分高筋麪粉這樣口感會更好熱量也不高用料中種全麥麪粉(野山坡)60高筋麪粉(白燕)102克水105克鮮酵母10(乾酵母3)主麪糰高筋麪粉78克全麥麪粉30水35克左右(僅供參...
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發表於:12-24
其實一直為了能讓自己和家人吃上健康又美味的吐司麪包,不斷查找學習各種好方子來嘗試,盡力找到最適🈴️的方子。所以,今天這個燕麥仁吐司,我是從“小唐會瘦的無油無糖100%全麥吐司”的方子得...
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發表於:11-14
最近又把減肥提上日程了,那就擼一擼全麥吐司吧!這次全麥粉含量60%,依然超柔軟!……………………………………………………………🔆每次分享一個小知識點🔆【無糖或者帶糖吐司長高原理】🌱...
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發表於:12-28
外面賣的全麥吐司,都是添加了很多糖,油,為了減肥,自己做吧,新鮮又健康,百分之百全麥,無糖無油,對於永遠走在減肥路上的我來説,再合適不過了。用料牛奶140克雞蛋1個鹽3克酵母4克全麥粉250克紅棗...
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發表於:08-07
記錄一下這款無蛋無糖全麥吐司,很喜歡材料簡單又好吃,又健康,黃油也只是加進了那麼一點點。用料高筋麪粉130克全麥粉150克牛奶(或一半牛奶,一半希臘酸奶)190克蜂蜜2大勺50克鹽1/2tsp酵母4...
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發表於:10-13
做之前建議看一下介紹:這款全麥含量比較高,追求健康低糖!黑麥粉和全麥粉做法都是差不多的!配方的水最好預留,每款麪粉的吸水性都不同。含水量大的吐司水會更軟!放奶粉是為了增加奶香味。可以...
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發表於:03-30
(圖不全,陸續添加)我愛粗糧的健康,又愛細糧的柔軟,調試過很多次終於確定了這個方子,做完很鬆軟,絕對不會有“全麥噎死人”的口感。先解釋一下無糖,我只有耐高糖酵母,所以在活化酵母的時候還是稍...
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發表於:01-23
健康的食材,簡單的做法!用料麪糰1全麥粉300克水300克麪糰2高筋粉(新良日式吐司粉)300克鹽6克代糖/紅糖/白糖任選其一20克雞蛋2個酵母粉6克冰水30克以上量是2個450克吐司。50%全麥無油無糖...
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發表於:08-14
揉麪到位的全麥土司是非常柔軟的,考慮到糖尿病人食用所以沒有加糖,這個吐司的口味是微微的鹹味,濃郁的麥香味,越嚼越上癮!全麥食物升糖慢,高全麥比例,非常適合減肥和糖尿病人羣哦(´-ω-`)此...
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發表於:06-28
下廚房新人一枚,第一次上載菜譜,多多關照.由於體重無限制增加,造成身體上的負擔,所以暗暗下決心要減肥(減肥是每個女孩子的必修課),但是又不甘心虧了嘴巴,所以經過多次參考別的博主配方進行修...
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發表於:05-23
內含手揉吐司製作經驗總結,希望大家的全麥吐司都能又高又軟鴨!內容比較詳細,歡迎大家慢慢食用用料高筋麪粉150克全麥粉150克鮮酵母12克(換成乾酵母是6克)雞蛋1個50克水150克鹽1克水(備用)10克...
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發表於:01-15
脂肪含量太高,所以選擇無糖無油麪包。用料全麥粉250克酵母3克鹽3克牛奶40克雞蛋1個麥麩50克無油無糖全麥麥麩吐司的做法全麥面,蛋,奶混合,揉成麪糰。加麥麩,酵母水攪拌。手揉30分鐘,揉麪機更...
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發表於:10-14
某年心血來潮趕雙十一買了松下相對高端的麪包機,開始按照自帶菜譜做了幾次,水平不穩定,漸漸閒置。去年疫情居家辦公,又開始琢磨怎麼能用麪包機穩定發揮,吃上新鮮麪包。從下廚房的菜譜裏取經...
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發表於:10-14
非常喜歡這款吐司全麥麪包😊,因為無油無糖,非常適合減肥、或者不想放糖的時候,同時,麪包口感也很好。這款麪包始終都是最受家裏人歡迎的。熟了以後可以切片做三明治。也可以在整理麪糰,卷面...
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發表於:10-15
用料高筋麪粉230克酵母5克雞蛋1個鹽3克糖20克牛奶130克黑全麥粉60克超軟吐司,全黑麥無油少糖版的做法極其簡單的一款吐司,不用各種種的面哈哈……材料全部放到廚師機裏,揉20分鐘出膜,蓋上...
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發表於:03-25
老爸的營養早餐,老公的健身食量,每個星期都要做2-3次。用料全麥粉200克高筋麪包粉90克雞蛋1個水175克-185克(看麪粉和室温)奶粉(沒有奶粉可以不用)20克糖10克鹽3克酵母3克黃油20克吐司盒模具...
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發表於:03-27
這個吐司用的王后特製全麥粉(粗粒/粗麩)全麥含量提高到65%,雖然我把這個全麥粉分類到C類中,但是並不代表C類的其他全麥粉可以達到這個高度和鬆軟程度。C類的其他品種還是依舊推薦添加量為5...
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發表於:10-13
用料全麥粉100克高筋麪粉300克水250克鹽3克酵母5克糖20克蔓越莓幹50克23減脂好幫手——鬆軟可口的無油低糖全麥吐司的做法水250ml,鹽3g,糖20g,親民有機全麥粉100g,高筋麪粉300g,耐高糖幹酵...