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發表於:01-28
用料八角2個姜5片料酒2勺鹽適量雞肉500克香菇5朵菌湯燉小雞的做法雞肉切塊,滾水下鍋1min去除血沫,盛出控水冷油下鍋,加入薑片,花椒,八角(喜歡的話可以加香葉,辣椒等)小火炒香。加入一勺糖,2勺醬...
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發表於:09-25
記住食物的搭配用料雞隻枸杞粒薑片羊肚菌羊肚菌燉雞湯/菌王土雞湯的做法1.雞焯水洗淨放入材料。雞+菌+姜隔水燉兩小時+枸杞.+調味...
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發表於:11-06
用料茶樹菇5克蟲草花10克香菇3朵姬松茸1朵杏鮑菇5克羊肚菌1朵竹蓀1朵紅棗3顆枸杞10克烏雞半隻平菇10克雜菌烏雞湯(隔水燉)的做法準備好各種菌類,洗乾淨即可,不用浸泡。烏雞洗乾淨焯水,加入...
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發表於:01-23
用料八角1個葱半根料酒兩勺生抽四勺醬油兩勺鹽一克小雞燉菌的做法葱薑蒜洗淨乾紅辣椒看個人口味備用油鍋爆香第一步把雞腿炒熟放入料酒生抽醬油鹽,可加一點糖調味.個人習慣放了香葉,肉桂...
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發表於:01-28
懶人一頓煮模式用料凍豆腐1盒金針菇1把娃娃菜1/3顆廣味腸1根蘿蔔1/2根芹菜2根牛肉小串15串菌湯亂燉鍋的做法提前備菜!下廚房的野生菌湯底料先和排骨一起燉上!後續再把其他菜燙進去就可以...
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發表於:04-30
寫給自己記錄用。用蒸烤箱燉的雞湯,水量不會減少,原汁原味。菌菇的種類隨意,放點鮮筍味道更好。一定要焯水,否則湯色不清亮。瓷鍋,鑄鐵鍋都可以。我用的是∅24㎝的康寧白瓷鍋。鹽7勺(鹽勺)...
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發表於:01-09
朋友送的土雞,據説這個品種的土雞叫舊院黑雞,朋友自家養了兩三年的,淨重都有四五斤。拿回家我就自己在家砍雞,分成了三份,這次燉的是一隻雞腿,一隻翅膀,一個雞頭。翻了翻冰箱,各種菌子都有剩一...
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發表於:11-21
用料生鮮雞半隻菌菇200克紅棗5顆姜3片料酒1勺菌菇燉雞湯的做法雞洗淨切塊,用開水焯兩分鐘半鍋水倒入雞和配料,大火煮開,小火慢燉40分鐘...
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發表於:10-07
用料幹猴頭菇2個幹冬菇8朵杞子一小撮元肉一小撮金華火腿4片薑片3片去核紅棗6粒雜菌燉湯的做法所有材料泡發,洗淨放入燉盅,加6碗水。隔水燉1.5個小時即可。湯色濃,味美!小貼士金華火腿已帶有...
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發表於:04-16
收到了新找到的食材,總想原汁原味的來體驗它那麼,蟲草花,雞油菌能帶給我們怎麼樣的體驗我用了隔水燉的方式保留食材的原味兒用料蟲草花大概10克雞油菌大概10克雞骨1只,琵琶腿剔下來的,可以...
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發表於:02-26
煲湯很多,燉湯的方子很少,其實原盅燉湯會更加香甜和味道濃郁喝了止不住拼命讚歎的美味用料整雞腿(可換其他部位)1只羊肚菌/其他菇類8顆紅棗6顆枸杞8顆鹽1/4小勺姜3片料酒1勺羊肚菌燉雞湯(...
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發表於:01-30
八月底去了一趟雲南,從麗江再到瀘沽湖,一路上買了很多吃的。最後一天從麗江準備回重慶,起了個大早跑去麗江的忠義菜市場買買買,買了一堆新鮮的野生菌子,還買了一隻土雞哈哈哈,當然是請人殺雞...
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發表於:11-29
用料羊肚菌18只(看家庭成員)雞半隻芡實1把蓮子少許蟲草1把竹笙10只山藥1根羊肚菌燉雞湯的做法1.羊肚菌用温水先泡30分鐘左右2.竹笙.蓮子.芡實都要先泡下洗淨3.雞洗好後先焯一遍水4.把...
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發表於:10-03
用料羊肚菌8個雞腿2只鹽適量薑片4片廣東燉盅燉湯11(羊肚菌雞腿煲湯)的做法羊肚菌用清水浸泡半小時。雞腿冼淨和浸泡好的羊肚菌,切好的薑片,一起放入燉盅裏。加滿礦泉水。燉鍋裏也加滿水。...
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發表於:01-12
轉天氣給寶寶喝,咳嗽效果很好,➕沙蟲有補腎治療孩子夜尿很好用料3顆紅棗,幾片虎乳菌,10條沙蟲虎乳菌燉湯的做法這些材料洗乾淨後放在兜裏備用烏雞或骨頭都可以飛飛水,把肉撈起來,放兜裏一起...
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發表於:10-16
雞樅菌味道鮮美,號稱山珍之最,搭配雞肉會令雞肉更鮮香,不需要放什麼東西,只需要放一點鹽提味即可用料雞半隻小葱1根姜3片蒜3瓣八角2個香葉3片老抽半勺生抽1勺鹽小半勺雞縱菌燉雞的做法新鮮...
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發表於:12-02
營養美味用料雞腿菇,蟹味菇,平菇,草菇,各種菇類葱薑蒜鹽燉菌湯的做法冷水燒開,菇類焯水3分鐘後瀝乾姜蒜切片,葱切花。炒鍋下油,5成熱後下姜蒜炒香,放菇翻炒加開水,煮開後倒入砂鍋,燉一個小時。出...
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發表於:03-27
菌菇控必入!!!2021年新品石渠白菌幹菌來了。剛剛收到,打開一聞,虎軀一震,菌香濃郁!!!必須贊爆!!!一定要買夠量,因為新鮮菌只能等明年。無論平時吃,還是過年過節燉這個菌湯,壓場子絕對沒問題,滿屋飄香。...
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發表於:12-30
喝了會變美。用料羊肚菌10只排骨半斤玉米半根紅棗6顆鹽少於姜2片羊肚菌燉湯的做法答應我首先羊肚菌要洗乾淨好嗎。排骨要焯水。羊肚菌➕排骨➕紅棗➕玉米➕薑片隔水蒸燉2個鐘。就是這...
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發表於:03-13
適合家裏有小朋友,特別不愛吃青菜的。用料白玉菇適量杏鮑菇半個口蘑6個嫩豆腐一塊番茄一個西趣奶燉小方半盒奶燉菌菇湯的做法白玉菇去根,豆腐切塊,番茄、口蘑、杏鮑菇清洗以後切片鍋內倒...
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發表於:10-18
*9012/10/26今天週末,家裏“女王”從首都開會回來,兒子亦遵義出差返家。時值深秋,成都陰雨秋寒,遂準備靚湯“慰勞”一下。*【樅菌烏雞湯】是以笨雞、雞樅菌為主要食材製作而成的一道湯。不...
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發表於:01-30
從麗江到瀘沽湖,第一次跟團在雲南,現在整頓了旅遊業的雲南還挺不錯,沒有硬型消費。虎掌菌是我傍晚逛瀘沽湖的時候買到的,有家店專門賣野生幹菌,老闆盛情邀請我聞一聞虎掌菌,孤陋寡聞又熱愛吃...
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發表於:12-11
雞油菌:因在烹製時菇體很吸油,吃的時候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來,如雞油一般,故此得名。成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子,顏色很鮮豔,比一般的蘑菇要韌,有點彈性,聞起來有明顯...
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發表於:10-06
鮮美無比,操作簡單用料五花肉100克寒菌250克生薑3片寒菌燉肉湯的做法1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘,一個個清洗,然後在一個個用流動水沖洗,大個的菌子從中間切開,整理好備用。2、準備5花...
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發表於:10-30
具有滋陰補血、益氣養精、培補元氣之功,健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪,特別適合大病初癒或者身體虛弱者食用,也可以作為日常保健之用。當然,山菌燉雞還具有美容的功效,愛美的女性可...